打月餅-許宏勳

不知不覺又到一年中秋時，看著超市眼花繚亂的禮盒月餅，不由自主的勾起我對小時候打月餅的美好回憶和純真記憶，打月餅不僅成為當時過中秋節的向往與追求，而且也成為我心中永遠抹不去的印記。

記著小時候，村裏人都把製作月餅稱為打月餅。在那個經濟貧困匱乏的年代，鄉下人平時都是省吃儉用，就連過節也很少有人去花錢買月餅的，不是舍不得而且錢太珍貴了。過節不能不吃月餅呀，為了有點過節的氣氛，隻好到附近的村莊去打月餅吃。每當中秋節來臨的前三四天，母親就會帶著打月餅的原料，領著我去外村糕點作坊打月餅。所以，我對打月餅也情有獨鍾，因為它在我的心裏深深留下了不可磨滅的烙印。

在當時那個少吃缺穿的艱苦年代，大家經濟條件都不是太好，如果一個村裏有一個萬元戶那就是很了不起的事，全村人都會對他家人刮目相看，敬讓三分。記得每快到過中秋節時，沒錢人家買不起月餅，哪怕你有錢好像也不好買到月餅，即使有幾塊小錢，還要憑“月餅票”什麼的。所以，左鄰右舍或是幾家關係比較好的大娘嬸嬸們，總是在一起合夥去外村打月餅。

在我的記憶裏，那是打月餅的時候，大家圍在烘烤月餅的大泥爐子邊上，大人們七嘴八舌地聊著東家長西家短，月餅的香氣彌漫整個院子。在一旁踢瓦塊、丟沙包、鬥雞、捉迷藏的孩子們則時不時地偷瞄幾眼，看看月餅熟了沒有。在農村，糕點作坊隻有在中秋節前半個月才開設專爐製作糕點。平時的話，作坊老板就根據季節變化改作他用，如秋天花生、黃豆下來了，就改成榨油作坊等，趕著時令掙點外快錢，補貼一下家用。

記得有一年，來打月餅的人特別多，排了好長好長的隊，快到中午的時候才輪到我家打月餅，母親帶著我就進入作坊，把打月餅的材料倒在案板上。由於都是自家帶來的材料，所以我們要“嚴格把關，斤斤計較”。師傅們像包包子一樣，把餡料包到皮子裏，擀扁後，放進模子壓花紋，然後再蓋個紅印章，就能上爐烘烤了。

我細心看著月餅底部的紅印章，覺得這個挺不錯，很像老師給我作業本上畫的“紅旗”。經過母親同意後，我就負責給我家的月餅蓋紅章。蓋章的時候我發現，章子雖然都是用南瓜把兒做的，但所刻的內容卻不同，有實心五角星、空心五角星等圖案，“雙喜”“富貴”字樣等，還有各種花形圖案，我看著特別喜歡，尤其是實心五角星，好像解放軍叔叔帽子上的五角星在閃閃發光。烤月餅過程中，大人們在那兒說話拉家常，我和小夥伴們就眼巴巴地等著月餅烤好出爐。

口水不知咽了多少回，終於等到月餅出爐了，負責烤月餅的師傅卻發現月餅下麵的花形各不相同。這是怎麼回事？原來，不同的花形圖案是用來區分月餅主人的。母親拎著月餅，我吃著月餅，我們一起歡天喜地地往家走去，過個團圓的中秋節。這麼多年雖然已經過去了，但手工月餅的香氣，回想起來仍讓我回味無窮，幸福無比。

妻子來自農村，也是持家過日子的勤快人。前些年，由於我們收入不高，為了給家裏節省點錢，每到中秋節時，她都會與工友一起去打月餅給我們吃。吃自己打的月餅不僅幹淨衛生，而且經濟實惠，有時中秋節妻子回娘家就拿打的月餅，她家人都會說還是自己打的月餅吃著舒心、放心、開心。

如今，隨著人們的生活水平不斷提高，吃已經不是什麼困難，而且過節的氣氛也不再那麼濃厚，大家對中秋節吃月餅的興趣也是越來越淡，吃月餅的人也是越來越少。現在過中秋節打月餅的是少之又少，超市琳琅滿目的月餅成為大家的最愛和首選。但在我的心靈深處，時時刻刻還是覺得自己打的月餅吃著香甜，吃著舒心，吃著幸福，我更向往小時候那香甜可口的月餅。