貴州轎子山煤礦：嚴把“舌尖”安全關

在年末歲首期間，轎子山煤礦進一步加強食堂衛生管理，嚴把米、麵、油、肉、菜等購進驗收關口，確保就餐職工“舌尖”上的安全。

該礦建立健全了食品衛生管理製度和食品製作衛生安全01manbetx 01manbetx ，要求食堂每天都要從市場購置新鮮蔬菜、蛋禽類等，肉類食品必須經食品檢疫部門加蓋檢驗章；強化食品貯藏溫度和保質期限管理，做到食品存儲條件和銷售時間符合食品衛生安全要求。礦工會每天組織企管、財務、人力等部門人員對采購的米、麵、油、肉、菜等進行驗收，確保所進食品新鮮、保證質量。

同時嚴把製作加工程序關，做到各種加工容器具生熟分開，避免和杜絕黴變半成品可能導致生熟食品交叉汙染的加工行為發生；要求食堂從業人員必須持健康證上崗，工作中穿戴整齊、幹淨。

在此基礎上加大日常監管力度，礦工會不定期組織職工代表對食堂進行監督檢查，聽取就餐職工意見，對食品采購、存儲操作和餐具衛生等環節進行檢查，發現問題及時責令整改，保證讓職工吃得放心、健康、安全。(艾賀民)