川煤集團芙蓉救消大隊加強食堂管理 多措並舉提升食品安全

為進一步加強大隊食品安全及營養餐管理，確保全體指戰員及培訓學員飲食健康與安全。3月19日，救消大隊召開了食堂食品安全管理專題會。大隊班子、機關全體人員及各中隊負責人參加了會議。

會上，大隊領導強調始終要把食品安全放在首，強化從業人員衛生習慣，不管是機關食堂還是各駐礦中隊自建廚房，都要多措並舉加強食堂管理、保障飯菜質量。就抓好救消大隊安全工作，會議提出主要從四個方麵強化食堂食品衛生管理，守護指戰員“舌尖上的安全”。

認識進一步提高。民以食為天，食品安全工作是所有工作的基礎，是對職工身體安全健康的守護，要進一步提高了食堂工作人員的服務水平和食品衛生安全意識，切實增強食品安全責任感。

安全進一步保障。要求食堂管理者嚴格遵守、執行食品安全規定，明確自身的崗位職責，

從原材料采購、儲存、烹任等各個環節著手抓，從而提高食品質量，確保食品安全衛生。並嚴格執行工作人員一年一次健康體檢的製度。

落實進一步給力。要靠製度抓落實，抓牢、抓實、抓細食品安全工作。要嚴格從業人員的管理，明確食品安全各環節工作要求，使壓力層層傳導，責任層層壓實。

衛生進一步強化。在衛生上麵，每天食堂餐桌、地麵要保持清潔，餐具、食品等要衝洗幹淨，未經消毒的餐具不得使用。食堂和操作間要有防蚊蟲措施，杜絕蒼蠅蚊蟲等到處亂飛現象發生，保證食堂空間空氣清晰。