牽手”服務 續寫精彩人生-李芳芳

初識韓燕時，就被她身上透出來的那股熱情勁給打動了，她是一個天生的樂天派，不管在什麼樣的環境下，從事什麼樣的工作，她總能懷著一顆樂觀向上的心，被同事們戲稱為消除負麵情緒的“開心果”。

2017年5月，韓燕和洗煤廠的一眾姐妹一起轉崗分流到了井口餐廳，成為了一名售飯人員。在旁人眼中，售飯沒有什麼技術含量，更談不上辛苦，誰都可以勝任。當然，這也是韓燕最初對這份新職業的認識，但從走上崗位的那天起，她的這種想法就被徹底顛覆了。

“剛開始真的是好痛苦，覺得這活太累人，比洗煤廠都累！”麵對記者的采訪，韓燕打開了話匣子，“好幾千人吃飯呢，而且又是24小時不斷線，我們通常一站就是一個班，不停地重複著打飯、遞餐的動作，一天下來胳膊疼腳也疼，第二天腳疼得都伸不進鞋裏。”說這話的時候她臉上帶著笑意，儼然一副風雨過後安之若素的泰然表情。就這樣，雖然辛苦，但韓燕堅持了下來，並漸漸適應了這個崗位。

談到初到井口餐廳工作時的難點，她竟出乎意料地回答說：“給職工打餄餎！”看到記者一臉驚訝的表情，她解釋說：“可別小看了打餄餎，那可是個技術活，我們練了很久呢，餄餎太滑了，一開始拿筷子總也撈不上來，好不容易撈上來卻又壓不斷，我們得用勺子或刀費力地砍斷，大半天才能撈好一份餄餎，職工都等著急了，我們自己也跟著著急。後來，我們就一遍遍地練，終於習得了要領，打得越來越快了！”風雨過後是彩虹，經過一段時間的錘煉，韓燕已經完全勝任了這份工作。

為了提升工作能力和業務水平，韓燕和姐妹們也著實下了一番功夫，她們係統地學習了相關的餐飲知識、崗位標準和“五精”工作要求，還接受了禮儀和服務用語方麵的培訓。她和姐妹們互相鼓勵，互相扶持，在摸索中漸漸地掌握了所有的崗位技能。有空的時候，韓燕喜歡說笑話逗姐妹們開心，幫大家排解壓力，舒緩心情。“隻要笑一笑，沒有什麼大不了！”這是韓燕常掛在嘴邊的一句話，她的快樂在潛移默化中也感染著大家。

班後餐的煤泥、煤灰比較多，每天打掃的頻率需要翻倍，這無形中給服務人員的工作增加了難度。在日常工作中，韓燕堅持每班按工作程序與標準做好各項售飯準備工作，就餐過程中不忘隨時收拾售飯台及地麵等處的不潔物，交接班時按質量要求進行售飯間的衛生清理和物品擺放。雖然繁忙，但細致工作已成為韓燕的崗位準則，她不敢懈怠，始終忙而不亂，有條不紊地完成好每一個細節，為職工創造了溫馨而舒適的就餐環境。

餐飲業是一個注重服務品質的地方，細微之處往往彰顯服務精髓。井口餐廳的服務對象都是上下井的職工，他們的工作尤其辛苦，就餐時總是非常匆忙，對飯菜的要求也沒有那麼高，隻求熱乎、舒心即可。經常有職工從井下上來後全身的衣服都濕透了，和著煤泥顯得肮髒而難受，為了不蹭到別人，他們打飯時總是很自覺地躲著人，吃飯還坐在小角落裏，看著都讓人心疼。為了體諒他們的辛苦，韓燕和同事們總會及時地給他們遞上一份熱乎乎的米湯水。一次，一個20多歲剛上井的小夥子帶著滿臉滿身的疲憊到窗口打飯，韓燕注意到他無精打采地靠在售飯台上，以為他是累了，便沒很在意，沒想到他打好飯沒吃幾口就直接趴在了桌子上昏迷了過去，眼尖的韓燕見狀，趕緊讓前廳的服務員根據帽號聯係到了這名小夥子所在的隊組，使他盡快得到了醫治。

不知不覺中，韓燕已經迅速成長，一步一步地適應了這份新工作，並且已經能夠獨當一麵了，她的勤懇踏實也得到了領導和同事的認可，她被任命為正班長，還連續兩年榮獲了“先進女工”的光榮稱號。在平凡的崗位上，韓燕正在悄悄地綻放著屬於自己的精彩！