嚴格執行留樣製度，確保職工“舌尖上的安全”
作者：陝煤澄合董礦分公司：趙延鴿
2019-06-14 22:57
來源：狗万manbet官网
為了切實保障就餐職工的飲食安全，為有效查處食物中毒事件提供可靠依據，董礦分公司製定了《職工食堂食品留樣管理製度》，要求職工食堂負責人嚴格按製度執行。
措施一：職工食堂必須設立食品留樣櫃，留樣櫃必須恒溫，溫度控製在4℃左右，不能冷凍保存。
措施二：必須每餐每樣食品留樣，留樣食品必須專人負責，數量留足100g，分別放在已消毒的餐盒中，餐盒必須密閉，確保不被汙染，在晾菜區晾涼後放入留樣櫃，留樣盒上須貼有標簽，注明留樣時間、留樣人、食品名稱等，按順序存放在留樣櫃中，留樣食品一般保存48小時，進餐者如無異常，即可請倒留樣食品，如有異樣，立即封存，經食品衛生安全部門查驗。
措施三：認真填寫食品留樣記錄，嚴格按照時間要求留樣、保存、填寫記錄，做到有據可查，本著對廣大職工負責的原則，嚴格執行食品留樣製度，確保職工家屬“舌尖上的安全”。
下一篇：
貴州豫能新田煤礦：廉潔座談樹正氣
