邳州王傑飯店的由來

在邳州隻要說起王傑，如今六十歲以上的人就會想起王傑飯店，應為王傑飯店風靡一時，在人民心中留下了深刻的印象。據陸百順和蘇加蘭等老人的回憶和筆者曾經在王傑飯店任過售票員、菜買和第三任經理，見證著王傑飯店的興衰。在王傑同誌犧牲54周年之際，寫下此文，以饗讀者。

當時邳州還沒有撤縣設市。原王傑飯店坐落於運河大橋橋北、建設南路南端，於1976年4月8日開業，1983年9月關閉。

創辦王傑飯店，還得從王傑在邳州犧牲說起。提起王傑，很多年輕人可能會覺得非常陌生，而在上世紀60年代，王傑是和雷鋒齊名的英雄。

王傑(1942年10月——1965年7月14日)，男，出生在山東省金鄉縣城郊鄉華堌村一個普通農民家庭。1961年8月，王傑應征參加中國人民解放軍，在濟南軍區裝甲兵某部工兵一連當戰士。1962年2月加入中國共產主義青年團。王傑烈士生前是濟南軍區駐江蘇徐州某部工兵一連五班班長；模範共青團員，一級技術能手，兩次榮立三等功。1965年初夏，根據江蘇省邳縣人武部的請求，7月11日來江蘇省邳縣張樓公社(今邳州市張樓鄉)幫助民兵地雷班進行軍事訓練，14日上午進行最後一項訓練——地雷實爆。當炸藥包即將發生意外爆炸的危急關頭，他毅然撲向炸藥包。隨著一聲驚天動地的巨響，王傑倒在血泊之中。保護了十二名民兵生命安全，獻出了自己23歲的年輕生命。該部隊黨委追認他為中國共產黨黨、革命烈士，國防部命名他生前所在的班為“王傑班”，並授錦旗。開國元勳毛澤東主席為王傑的題詞：我讚成這樣的口號，叫做“一不怕苦，二不怕死”。連同未德、周恩來的題詞至今仍鐫刻在王傑烈士陵園中。毛澤東在黨的九屆一中會上還說到“我讚成這樣的口號，叫做‘一不怕苦，二不怕死’。”1967年，邳州建王傑烈士紀念館，修墓建亭，以資紀念這位偉大的共產主義戰士。

王傑同誌是董存瑞、黃繼光式的英雄與雷鋒同時代的偉大共產主義戰士，是一位英雄，是中華民族的驕傲。1965年9月25日至26日，中央人民廣播電台、《人民日報》、《光明日報》等中央各大媒體均報道了王傑英雄事跡。同年十月，一場聲勢浩大的宣傳活動展開了，新華社、《人民日報》、《光明日報》、《中國青年報》等派出強大的采訪團采訪王傑的事跡。11月7日，《人民日報》發表新華社第一篇社論《一不怕苦二不怕死——學習王傑同誌一心為革命的崇高精神》。據不完全統計，僅1965年第四季度，全國各大報刊台發表、播出與王傑有關的報道就多達1300多篇幅。此後，全國掀起了學習王傑的高潮。

王傑飯店當時屬於飲食服務公司管轄，後交給集體商業公司管轄。在王傑飯店沒有開張，就已經有了王傑旅社(屬於飲食服務公司)。商業局領導對王傑很崇拜，為了配套經營，更好的滿足和服務廣大旅客及消費者，研究決定在王傑旅社樓下開一家飯店，責成飲食服務公司來籌辦這家飯店。因為王傑在邳州犧牲的原因，又有一家王傑旅社，所以叫“王傑飯店”。

王傑飯店麵向邳州市場，顧戶群為附近中小型企業、居民和過往的旅客，解決了他們吃早點以及午飯的困難。實行自負贏虧的經營管理。該店第一任經理馬寶森，彭振清是第二任經理，還有程樹棣、劉學坤、宋萬一、馬俊喜、王維揚、王玉蘭、蘇加蘭、駱加蘭、陳景勝、馬玉珍、劉桂英、胡清鳳、金環、孫傲芳、葉引俠、閆長芝、戴淑華、李玉平、陳綿迎、王曉民、李克生、耿忠寶、謝禮軍、譚運文、萬洪英、萬士英、陶保俠、沈成芝、蘇秀雲等員工30多人。他們不斷提升飯店的核心競爭力，使飯店在發展中樹立起良好的社會形象。憑借專業的水平和成熟的技術。王傑飯店始終堅持“質量第一，信譽第一”的宗旨，以科學的管理手段，雄厚的技術力量，不斷改變花色品種，適應市場，全麵發展。以誠信、實力和飯菜質量獲得業界的高度認可。經營炒菜、饅頭、包子、油條和“酥餅”等。“酥餅”價格低廉、味道好，當時賣的很紅火。“酥餅”一時成了搶手貨，供不應求。

王傑飯店“酥餅”的成名還有一段小故事：精明善變會動腦筋的馬寶森經理，思考著如何將油餅變個花樣，重新上市。於是他到徐州觀察麵食行情，經過了解，最終決定：派人到徐州學習，按照糕點師規定的製作工藝要求實施生產。學習回來後，她們利用麵粉、摻入白糖和豬油作為餡心製成“酥餅”，因皮薄餡甜、輕油，甜而不膩、香脆可口，一上市就受到廣大消費者的青睞，甚至連古邳、窯灣一帶的消費者也慕名前來購買，被譽為走親訪友的佳品。

當時，顧客買油條和“酥餅”等是要糧票的，糧票分地方糧票和全國糧票。一位從上海探親的旅客拿著5公斤的全國糧票買一斤的“酥餅”，並要找4公斤全國糧票。我當時沒有全國糧票，就說明天給你換來。我先找他4公斤的江蘇糧票。下班後，我就到其他飯店兌換。給他準備好。第二天，他拿到4公斤的全國糧票，高興的說：你真是學王傑的好同誌，解決了我的難題，謝謝你。我說：不用謝，應該的。還有的旅客帶的行李比較多，我們就組織員工幫助他送到輪船站。我們經常這樣做，受到了廣大旅客的稱讚。這些都是我們學王傑的具體表現。

另外，我們每周有一次學習會。在學習會上，我們先學習王傑的故事，然後每人根據工作情況對照找差距，以便在今後的工作中加以改正，促進工作更好地開展。

由於王傑飯店在運河大橋處，加之輪船站關閉和飯店生意不景氣等諸多原因，王傑飯店雖然隻開了不到10年時間，在我和陸百順、蘇加蘭等人的回憶中，留下了美好的記憶。

王傑精神是中華民族物瑰寶，永放光輝，日久彌新。半個多世紀過去了，王傑精神依然深深鐫刻在我們的心中，並隨著時代的發展，被賦予了新的內涵。王傑精神永遠鼓舞和激勵著邳州190多萬人民在奔向中國夢的路上，奮勇前進。我們一定要以王傑為榜樣，學習他舍生忘死為百姓的宗旨本色，踏踏實實，埋頭苦幹，熱愛祖國，熱愛人民，全心全意為人民服務的高貴品德；大力弘揚 “一心一意為革命”、“兩不怕”、“三不伸手”的崇高精神，以烈士為鏡，以發展為要，以惠民為重，腳踏實地做好各項工作，為全麵開創邳州崛起，為推動邳州創新發展、科學發展、跨越發展新局麵做出新的積極貢獻！