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中國礦業大學安全工程學院“粵行者”廣東文化調研團采訪老字號“三板斧薑醋店”

作者:李雪麗 2019-07-21 19:05 來源:中國礦業大學

7月20日,中國礦業大學安全工程學院“粵行者”廣東文化調研團前往位於廣州市珠璣路的薑醋老字號“三板斧薑醋店”,並有幸采訪到老板娘。

據悉,此薑醋店開業已十數載,老板娘亦稱薑醋作為一種補品,承載著廣府地區老西關的傳統飲食文化,開店經營是一種興趣愛好,亦是身肩傳承重任的使命。

誠然,她亦坦言類似的薑醋店越開越少,飲食行業競爭比較大,大部分的傳統飲食店更麵臨搬遷、倒閉的境況。同時年輕一代更傾向於選擇輕鬆的工作,而不是“日日做,不停手”的,部分廣府傳統飲食行業麵臨“後繼無人”的狀況。

對於自己的薑醋店,老板娘亦想一直傳承下去。她表示,隻要有條件,就一定會為傳承廣府文化出一分力。

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