中國礦業大學安全工程學院“粵行者”廣東文化調研團采訪老字號“三板斧薑醋店”

作者：黃偉業 2019-07-22 21:38 來源：中國礦業大學

7月21日，中國礦業大學安全工程學院“粵行者”廣東文化調研團前往位於廣州市珠璣路的薑醋老字號“三板斧薑醋店”，並有幸采訪到老板娘。

據悉，此薑醋店開業已十數載，老板娘亦稱薑醋作為一種補品，承載著廣府地區老西關的傳統飲食文化，開店經營是一種興趣愛好，亦是身肩傳承重任的使命。

誠然，她亦坦言類似的薑醋店越開越少，飲食行業競爭比較大，大部分的傳統飲食店更麵臨搬遷、倒閉的境況。同時年輕一代更傾向於選擇輕鬆的工作，而不是“日日做，不停手”的，部分廣府傳統飲食行業麵臨“後繼無人”的狀況。

對於自己的薑醋店，老板娘亦想一直傳承下去。她表示，隻要有條件，就一定會為傳承廣府文化出一分力。

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