糯東煤礦：向浪費飯菜行為“執法”
作者：劉敏淑
2019-07-27 10:22
來源：狗万manbet官网
糯東
煤礦：向浪費飯菜行為“執法”
“同誌你好，你的飯碗裏怎麼還剩這麼多飯菜，吃不完，為什麼要打那麼多？”7月24日上午12時，筆者在糯東
煤礦職工食堂看到，該礦後勤服務公司工作人員正在向個別多打飯菜沒有吃完的人員進行“執法”。目的為了員工能夠福利就餐，盡管我們一直倡導“厲行節約反對浪費，但個別職工仍然出現不文明就餐的行為。針對這一情況，該礦後勤服務公司積極行動起來，在就餐高峰期開展“文明就餐督導”活動，直麵問題現場，向浪費行為、向不文明現象說“不”。
據了解，該礦後勤服務公司在食堂進行文明督查舉措上，一方麵，采取由部室值班領導在打飯處，對員工進行節約宣傳，要求員工適量打飯、多次少取，保證自己打到碗裏的飯菜不過量。該礦後勤服派監督員對食物剩餘較多的員工進行詢問，了解飯菜剩下的原因，向他們征詢對就餐的意見和建議，以備後續改進就餐的品質，減少餐品浪費。
嚴格控製菜肴質量。廚房應遵循“以餐廳需要為依據，以爐灶為中心”的指導思想，根據職工需求及時烹製美味可口的菜肴。
管理人員在開餐時應抽查菜肴質量，發現問題及時解決。同時，傳菜服務員在取菜時，應檢查菜點質量，做到“五不取”，即數量不足不取；溫度不適不取；顏色不正不取；調、配料不全不取；器皿不潔、破損或不符合規格不取。不能讓菜肴的質量問題暴露在職工麵前。在談到開展此次“文明就餐督導”活動時，該礦後勤服務公司部長李淑俠深有感觸地對筆者說，“吃了不痛扔了痛。要通過嚴查舌尖上的浪費，堵塞浪費源頭，節約餐廳開支，降低成本，切實把礦投入有限的錢用在刀刃上，有效提升餐品質量，用在不斷改善職工的夥食上，用在不斷提高職工幸福生活的指數上”。
