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峰峰集團馬選廠確保夏季食品安全

作者:陳愛軍 2019-08-05 09:31 來源:本站原創

峰峰集團馬選廠確保夏季食品安全

本網訊(通訊員 陳愛軍)隨著夏季到來,馬選廠為保證職工飲食安全,加強食堂飯菜質量和環境衛生管理,確保職工身心健康。

該廠首先嚴把食材進料關。各種食品原材料采購、驗收、存儲安排專人負責,相關製度、規定一律上牆公示,杜絕過期、劣質食品流入;肉類、蔬菜類食材遵循當日進貨當日使用的原則,每日多次采購少量進貨,確保食材新鮮衛生。加工食材生熟分案,儲存食材嚴格執行“三隔離”製度,從源頭上保證飲食安全。每天兩次對操作間、餐廳衛生進行清掃,每班對各種廚具清洗消毒,劃分責任區域,明確責任到人。廠監督小組每周對職工食堂食品采購、飯菜質量、環境衛生、文明服務等方麵進行檢查,利用就餐時間現場征求職工建議,讓職工吃的放心、吃得健康、吃得滿意。

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