中國礦業大學“園自化學”綠色農業調研團前往紅日莊園葡萄酒釀造工廠考察調研

為充分了解葡萄酒釀造生產工藝，對實踐團員所學釀酒知識進行實踐，8月26日，化工學院“園自化學”綠色農業調研團前往江蘇紅日莊園葡萄酒釀造工廠進行考察調研，紅日莊園酒業總經理薑東昌先生和葡萄酒生產車間相關技術人員為實踐團員就葡萄酒釀造過程的一些問題進行了詳細介紹。

上午8時整，實踐團準時到達紅日莊園葡萄酒釀造工廠，實踐團首先進行了合影留念，隨後，薑先生帶領大家參觀了葡萄酒生產車間，並向大家詳細介紹了葡萄酒釀造生產的每個環節，相關技術工人也向實踐團員們簡單演示了一些操作步驟，並強調：“釀造過程最重要的就是要控製好發酵溫度，一般以25度到30度之間為宜，並且要定期檢測葡萄糖粉對應的酒精度數來判斷發酵程度。”實踐團員們認真聆聽並做好記錄。隨後，薑先生給大家介紹了關於葡萄酒鑒別以及關於日常在家自己釀造葡萄酒的一些小常識，實踐團員們紛紛表示受益匪淺。

下午2時許，調研活動基本結束，本次考察實踐活動使同學們對釀酒技術有了更深入地認識，也讓同學們了解了很多日常生活中實用的小常識，對同學們以後的學習和生活都起到了一定的幫助！