中國礦業大學化工學院“園自化學”綠色農業調研團舉行2019暑期社會實踐活動
為了培養實踐團成員的社會實踐能力，鼓勵成員們在暑期中通過社會實踐認識社會、服務社會，同時將知識帶出課堂，與實踐相結合，提高同學們學以致用的能力。中國礦業大學化工學院“園自化學”綠色農業調研團在江蘇紅日酒業有限公司進行暑期社會實踐活動。本次實踐活動由調研團團長俞尊義同學組織，17級專職輔導員戈振州老師指導了本次活動。
上午8:20，調研團全體成員在青春廣場集合，由隊長俞尊義帶隊乘車前往江蘇紅日酒業有限公司。10時許，調研團抵達目的地，本次實踐活動正式開始。活動伊，由公司總經理薑東昌先生帶領同學們參觀公司的葡萄種植基地。在參觀過程中，薑經理向大家詳細講解了葡萄的品種分類、營養價值，葡萄種植方法技巧以及葡萄成長過程中的防護措施。其中，他指出通過結網套袋的方式可以在不影響葡萄生長的同時有效地解決蟲害以鳥類啄食問題。同時，他還讓同學們結合生物化學的原理考慮越靠近邊緣的葡萄長勢越好的原因。調研團成員們也結合課本知識，向他詢問葡萄種植對土壤的要求以及葡萄酒生產中的廢料處理問題，薑經理一一進行了解答，令同學們獲益匪淺。
隨後，他又帶領同學們參觀了公司的葡萄酒生產車間，分別就葡萄酒的發酵，儲存，衝瓶，灌裝，打塞，以及最後的包裝封箱做了詳細的介紹。他強調，葡萄酒的發酵最注重環境的溫度，其中以25℃-30℃之間為最適，同時為了保證葡萄酒的品質，還需要不時檢測葡萄酒的酒精濃度，以確定葡萄酒的釀造時間。調研團成員們認真聆聽並做好記錄，同時就綠色環保方麵對葡萄酒生產過程提出了廢料用作肥料等建議。最後，薑經理還向大家科普了家釀酒的潛在危險，葡萄酒優劣區別標誌以及葡萄等級與葡萄酒品質之間的關係。中午12:30，調研團成員合影留念，本次暑期社會實踐活動圓滿結束。
通過本次實踐活動，調研團成員們深入葡萄酒釀造工廠，結合化工原理對葡萄酒的生產過程進行調查研究，深刻感受到了科技創新在農業生產體係與經營管體係中的重要地位。同時，本次活動也引導同學們走出課堂，學以致用，通過社會實踐的方式將學習與應用相結合，為將來的學習奠定了良好的基礎。
