“園自化學”綠色農業調研團參觀紅日酒莊葡萄酒廠

8月28日，化工學院“園自化學”綠色農業調研團走進位於呂梁風景區的紅日酒莊葡萄酒釀造廠，在負責人薑東昌先生的介紹下，了解先進的現代葡萄酒釀造和包裝技術。

上午9時，調研團抵達葡萄酒廠，在薑先生的帶領下，進入酒廠進行實地考察。首先，薑總為調研團講述了酒廠的基本情況，酒廠建成於2017年，雖然建廠較晚，但是擁有全國最先進洗瓶-空瓶殺菌-裝瓶-打塞封瓶-檢驗-貼標全自動流程線。隨後，調研團參觀了大型的發酵罐和過濾設備。據了解，葡萄酒裝瓶隻能在秋冬季節進行，春夏季節有花粉，一旦進入酒瓶會使葡萄酒發生二次發酵。

最後，成員們向薑總提出關於葡萄酒鑒別、選購、儲存等方麵的的諸多疑問，薑總一一進行了解答，給大家實用的葡萄酒選購建議：不購買價位過低的葡萄酒，一瓶葡萄酒成本基本不會低於20元， 低於此的葡萄酒多為勾兌酒；不購買全英文標的葡萄酒，難以了解其產地和質檢情況等。最後薑總提醒大家，家庭自製葡萄酒有甲醛超標的風險，不建議過量飲用。

通過本次調研，實踐團對葡萄酒製作有了較為詳細的了解，先進的理念、技術和設備讓實踐團大開眼界。酒廠負責人表示，這均得益於政府的支持。酒廠感念政府，表示將進一步擴大葡萄酒的生產規模，打造徐州特色葡萄酒品牌，助力徐州城市轉型。