轎子山煤礦：嚴把“舌尖上”的安全關
作者：艾賀民 胡雨晴
2019-08-29 11:16
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入秋以來持續高溫的天氣，保證“舌尖上”的
安全、讓職工吃好成為轎子山
煤礦工會最關心的問題。近期，轎子山
煤礦工會先後多次組織夥委會成員對平橋河、機關職工食堂進行檢查，采取多項
措施捍衛職工“舌尖上”的
安全，確保讓職工吃好。
該礦針對夏季高溫儲存難等問題，要求食堂采取勤采購、少儲存的原則，提高食品和原材料的流動性，盡量減少庫存量。在采購各種食品時嚴把質量關，對每次采購的食品及原材料，礦工會組織夥委會成員進行認真驗收把關，避免不合格食品進入食堂。同時要求食堂對采購的成品、半成品、生熟食品等分類、分架、隔牆、離地存放，定期檢查食品保質期限，確保食品新鮮、衛生；對儲存的食品要做到生食和熟食隔離、成品與半成品隔離、葷、素隔離，嚴禁腐爛、變質食品進入製作流程。
在此基礎上，礦工會除加大對職工食堂隱患排查監督、開展食堂滿意度調查外，還重點排查食堂環境衛生、炊事設備清理狀況、炊事員個人衛生及飯菜質量、花樣品種等進行全麵檢查，發現問題及時要求整改，確保衛生無死角、設備無油汙，從源頭上把好各個關口，從而保障職工身體健康。
（艾賀民 胡雨晴）
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