小米粥

天天上班，經常是下班回家隨便小飯館草草吃幾口了事。飯裏總會加入大量的味精，讓我的味覺已經麻木，對食物仿佛再沒有更多的要求，隻為了能不餓肚子而應付式的吃著一日三餐。

調休日，沒有外出。好久沒有開火的廚房，看上去是哪麼的整齊，好久沒有使用的廚具，已經都積上了灰塵。把鍋洗刷幹淨，放了半鍋水，大火把水燒開，再抓上一把小米放入鍋中，看著黃橙橙的小米粒在沸騰的水中不停上下翻騰，不斷上升的水蒸氣中帶出了淡淡的米香味。一股婉婉約約的清香縈繞在鼻腔間，再從鼻腔漫延至大腦。在縈繞的米香中，仿佛回到了小時候，還有一邊熬米一邊教授我熬米和尚且年輕的母親。

雖然很少自己熬粥，卻始終牢記著母親教我熬小米的技巧。無論多久，都言猶在耳。水沸騰一會，把爐灶的火力調成小火，不時的用勺子攪拌一下鍋裏的米粒，防止粘鍋糊底。隻有足夠的耐心和時間，用細火慢慢的熬，才能讓水和米交融在一起。

米稀爛，已經分不開水和米。此時可以關火，給自己舀上一小碗小米粥。沒有味精，沒有香料，甚至沒有鹽和油。除了米和水，就是細火和耐心。一勺子清清淡淡的米粥進入舌齒間，再慢慢滑入腹中，忍不住的喟歎出一聲滿足的歎息：人間至味是清粥。