柿子情結
作者：張紅
2019-11-13 11:51
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每當看到柿子紅了
就會想起童年的往事
小時候特別喜歡吃柿子
從柿子開始發紅
每天都會和童伴們
結伴在家鄉的柿子樹間
上跳下竄找尋變軟的柿子
然後盡情享受柿子的甘甜
那種自然的甜
要比水果糖甜很多很多
農曆十月中旬
等柿子全部紅了
就摘柿子讓家裏人
用溫水加堿麵
或草木灰暖柿子
暖柿子要水溫恒定
不能忽高忽低
高了柿子就會燙死
發亮發黑帶澀味
低了就暖不熟發澀
隻有正確的水溫
才能保證柿子又甜又脆
是兒時最好的甜點心
等到柿子全部采摘回家
家家戶戶都會做柿餅
把新鮮的柿子削掉外皮
放在院子裏接受太陽照射
和晝夜溫差的反複洗禮
一個月後柿子表麵
就會滲出白色的糖霜
吃一口甜的要命
冬天上山砍柴火回來
都要吃幾個凍成冰蛋蛋的柿子
冰甜的味道
即降溫又解渴
一下爽到心底
至今記憶猶新
每每回憶起來
都是甜甜的感覺
這種情結根深蒂固
刻骨銘心相伴一生
（張紅）
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