峰峰集團馬選廠保障職工食堂就餐安全

峰峰集團馬選廠保障職工食堂就餐安全

本網訊（通訊員 陳愛軍）新冠肺炎疫情期間，馬選廠為保證職工飲食安全，強化食堂防疫措施落實和飯菜質量管理，確保職工就餐安全放心。

該廠根據《公共場所疫情防控指南》，製定《疫情期間食堂管理規定》，嚴格排查食堂從業人員健康證、接觸史和身體情況，每日兩次測量體溫。各單位上報在食堂就餐職工名單，廠部對就餐人員打飯時間和人員分布情況詳細安排，防疫誌願服務隊員在食堂門口引導職工進入，就餐人員測量體溫後方可進入食堂，打飯後回崗位就餐，防止人員聚集。

該廠規範食品采購票據和台賬管理，各種食品原材料采購、驗收、存儲安排專人負責，相關製度、規定一律上牆公示，杜絕過期、劣質食品流入；強化食品貯藏和保質期限管理，委派專人管理食品存放，堅決做到生熟隔離，倉儲食品一律登記上架，防鼠防黴；加工食材生熟分案，儲存食材嚴格執行“三隔離”製度，從源頭上保證飲食安全。每天兩次對操作間、餐廳衛生進行消毒清掃，每班對各種廚具清洗消毒，劃分責任區域，明確責任到人，讓職工吃的放心、吃得健康、吃得滿意。