六礦後勤服務中心堅守職工“舌尖上”的安全線

六礦後勤服務中心堅守職工“舌尖上”的安全線

連日來，為切實做好疫情防控期間職工食堂的食品安全管理工作，鶴煤六礦後勤服務中心從人員核查、環境衛生、食材入庫儲存、餐具消毒、供餐管理等方麵的細節入手，不斷加強防範化解食品安全風險隱患，守護職工“舌尖上”的安全，為職工食品安全穿上“防護衣”。

後勤服務中心成立了職工食堂疫情防控工作小組，製定職工食堂工作管理措施，嚴格把牢衛生消殺、食品衛生關，組織力量每天三次對就餐場所、設備設施、周邊環境衛生進行全麵有效的消毒，保持工作場所空氣流通及環境衛生，確保食品原材料新鮮、安全，做好入庫台賬記錄。堅決做好入口食物第一關，嚴格做到蔬菜、肉類分別儲存，生熟食物分類存放，防治食物交叉汙染，築牢疫情防控期間的食品安全防線。嚴格按照“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序處理。采用高溫消毒櫃對廚具、餐具等進行高溫消毒，嚴防灰塵、鼠、蠅等不潔淨的汙染，確保餐具清潔。堅持過程管理，從飯菜質量上加強考核，食品加工人員全程佩戴口罩、手套、帽子等食品衛生防護用具。在職工食堂大門口、取餐窗口等醒目位置，張貼提示語，不斷增強廣大職工疫情防控意識。提醒就餐職工進餐廳戴口罩、飯前洗手，采取延時、錯時分散就餐的辦法，延長就餐時間，並引導職工在排隊、取餐時超吃醫學安全距離，就餐時做到單人單桌，避免交談，快速就餐後，不逗留，為廣大職工堅守牢“舌尖上”的安全線。

高淑莉