品信陽“紅茶”
品信陽“紅茶”
在三十多年以前，茶葉與我無緣，隻知茶葉不知何物，更不用說喝茶品茶這事。後來參加工作以後，因為工作關係，一次去同事那裏玩，同事說喜歡飲茶嗎？我說喝茶是天天喝的，隻是白開水而已。他笑說看來你這人不善飲茶，他說的茶就是喝茶葉水，我說的茶是白開水，概念相同，內涵不一。後來他說喝茶不僅是生活小事，常事，其實也是一種雅興，古時喝茶的人大多是達官貴人，文人雅士之好，現在喝茶成了大眾化的現象，後來他又給我講有關茶葉的知識及喝茶方法，產茶地以及南北、方人對茶的認識。那時我恍然大悟，同事讓這佩服得五體投地，真是處處留心皆學問，不知這喝茶還有這麼路數。
共實我們當地的方言也叫喝茶，目的是解渴，但於茶葉無關。普通百姓之家，來了客來人，倒上一杯白開水，這是待人的禮節，也是招待人的一種方式。茶葉在那生活貧困，物質匱乏的年代稀缺物品，填飽肚子都成問題，那裏有錢去買茶葉，當然更沒有在這方麵窮講究的。三十多年前我從沒有喝過茶葉水，更不知茶葉的味道，那時能喝起茶的人當然不是一般人家。工作以後開始還是喝點白開水，後來經濟狀況有所改變，開始也買點廉價的茶葉來喝，改變一下白開水的味道和顏色，但絕談不上品茶一說。前幾年，有一位官員朋友送我一包“信陽紅茶”，我很稀奇，這茶葉不都是青色嗎？怎麼還有紅茶一說，我懷疑是不是上了顏色。朋友說你真是無知到家了，這原生態的紅茶，不是上顏色而成的。他這麼一說，我一臉的窘象，真是無知到家了，雖然我不懂茶葉，那天看著朋友洗杯換盞，過濾，衝泡，分杯，喝著朋友衝泡的信陽紅花，隻見那茶色紅潤，金、黃、黑相間;湯色清澈，有金圈感;香氣芬芳，豐富而飽滿;滋味醇厚、清爽，有板栗香與桂花香完美糅合的"信陽韻"顯著，展現出了信陽茶區生態茶葉甘爽的特色。一口入喉，韻味悠長，如入清晨之莽莽茶山，感受信陽之大美山水!品信陽紅，親感淮水文化之神采，如臨南北茗風之神韻。
我一杯接著一杯地喝了許多杯，本來有小便勤的毛病，這下飲了這麼多的茶，讓我醜態百出多次去洗手間小便。朋友說這信陽紅茶葉經常喝有獨特的保健功效，如消炎殺菌、解毒、提神消疲、利尿、生津清熱等，還具有防齲、健胃養胃、助消化、促食欲、延緩衰老、降血壓、降血糖、降血脂、抗癌、抗輻射、防治心梗等功效，抗衰老效果強於大蒜頭、西藍花和胡蘿卜等。臨走時他送了一盒信陽紅茶葉，我如獲至寶，卻沒有舍得喝，我一直放在冰箱儲藏著。後來有客人來玩，我拿出這盒茶葉；朋友一看過期了，你怎麼不喝放到現在。我說一是朋友送的比較長珍重，二是信陽紅茶葉第一次見到，過去的茶葉都是青紫色的，很稀罕所以沒有舍得喝，即然過期了，沒給朋友喝。後來我想在冰箱裏放著，又是密封口，不進空氣，即便過期了，也不會把人喝出病來。我自己還是把這過期的信陽紅茶葉喝完了，雖然是過期的，經我衝泡但茶葉及顏色味道還是老樣子，一點不變，我覺得這茶葉質量的確不錯。後來我也慢慢起了雅興，在茶葉店裏開始消費“信陽紅”茶葉，雖然不是那種上乘的紅茶品茗，但比竟能經常喝到這種茶葉了。
