陝北龍華礦業：回憶我的大學生活

2000年下半年，是段快樂而荒唐的日子，每一天都是晚12點以後入睡，次日10餘點鍾起床，像一個遲暮的老人，消磨最後的時光。隻有那一點點的生活中的趣事，聊以勾起活下去的渴望。

“老槍”是個單純而快樂的小孩子；

“小編”是個半酸不腐的舊式文人遺老

“錘子”是個有點小資產階級情調的小資分子；

我是個大碗喝酒、大口吃肉的粗獷陝北漢子；

四個單身漢租住一套房子，少的是女性柔情，多的是男子氣概和亂七八糟的屋子。錘子善做菜，然而卻不出名，反而是“老槍”和我美名遠播。這其中是有著深刻而極其重要的原因的。

“老槍”做菜的手藝是鬼使神差般突然讓我刮目相看的。起初，“老槍”是“小編”手把手帶入門的，“老槍”一再回憶說“小編”當初做的菜妙極了，這是事實，也是“老槍”這家夥故意炫耀現在他的手藝早已超過“小編”，儼然第一流高手。在“小編”歸隱而擇菜洗碗之後，“老槍”先是切土豆絲有如神助如臻化境，然後便將“小編”所傳的酸辣土豆絲絕技發揚光大，青出於藍而勝於藍。“小編”終於隻能自愧不如，而相信自己確實垂垂老矣。“老槍”於是便很興奮，翻身農奴把歌唱似的，到處炫耀自己絕技，終於在一次表演中切破了手指，猶不知收斂，又終於在有女孩來我們的出租屋做客時放多了醋，自己都覺到酸的太不像話，卻堅持倒驢不倒架，自己猛吃不已，裝作很愛吃的樣子。結果酸的再也吃不下別的東西。

但不管怎樣，“老槍”的酸辣土豆絲總算是大名在外，吸引了一批批的食客。從此以後，我們租住的小屋中但凡來客，必點“老槍”的酸辣土豆絲。“老槍”於是終日趾高氣揚，目中無人已極。終於我看不慣了，對“老槍”發起了強有力的挑戰。我采擷陝北做菜之妙計，又加上諸多個人的天才妙思，以土豆、豆腐、白菜等為原料，佐以水、十三香、鹽等調料，細火慢燉，終於燴出一鍋驚天地泣鬼神的大燴菜。是餐也，隻見四口張合，八箸齊飛，瞬時之間，盆淨鍋幹。從此我的手藝一舉成名天下聞，隱隱與“老槍”齊名，並有超乎之勢。

“ 錘子”在一邊鬱悶不已，欣想我每道菜都做的出來，且都做的也算精妙，卻不如此二位。一招鮮，吃遍天，真是冤死人，自己覺得比竇娥都冤，怎麼也咽不下這一口惡氣，於是鄭重向我發下戰書，約定某年某月某日某時比拚燴菜。一場大戰一觸即發。“小編”在一邊“長青仰天微微笑”，捋須竊喜。 果然不出所料，一致推舉“小編”做公證，品菜話英雄。隻見二位大廚各展絕技，廚房內拚得天昏地暗，刀光劍影。片刻，兩大碗燴菜端上桌來。輪到“小編”品嚐了，隻見輕拈竹筷，慢伸纖手，持箸少夾，輕嚼慢品。兩邊兩人四目凝注。我的燴菜勝在火候把握極為到位，土豆爛而不粘，白菜色香俱全，豆腐不損不破；綜觀全菜，搭配協調，可謂上品；惜乎刀工稍欠，為一弱點，減色不少，我點頭稱是。錘子麵有得瑟，錘子的燴菜勝在刀工精妙，觀之甚是順眼，每一種類搭配亦佳，色調淡雅，氣質上佳；可惜的是金玉其外，主次未分，太過注重觀感，而未好好把握燴菜的基本特點，結果塊大者未熟而小者已過。

總評：雙方各有所長亦各有所短，旗鼓相當，未分勝負，且等下次繼續比來。評畢，趕緊拿筷子猛吃不已，二位大廚驚愕當地，沉默無言。

半年的時間很容易過去，當然，這半年也總少不了旖旎風光，快樂時刻；也總少不了一些花前月下，但總是還沒有開始就結束了。“老槍”卻終於在半年又半年後，並沒有憑借酸辣土豆絲而是憑借硬實力，贏得一女孩芳心，玩了一出夕陽戀情，滿載而歸；“錘子”和“小編”留守鄭州，淒淒慘慘戚戚，卻可以在眾兄弟姐妹來尋找回憶時給大家一些方便，WELCOME BACK吧。 我大碗喝酒大塊吃肉後，殺奔山西太原，去燴一鍋陝、豫、晉大菜。

大學畢業了，“老槍”走時我去送到火車站，唏噓難以成聲；“錘子”走時我亦去送，火車開時見“錘子”眼圈紅了。

你們還能記起那曾經給我們留下回憶的酸辣土豆絲和大燴菜嗎？（高峰）