潞安集團李村煤礦：嚴抓食品管理 打好夏季保“胃”戰

進入夏季以來，為讓職工吃上“放心餐”，潞安集團李村煤礦把抓好食品安全作為重點工作來抓，不斷加強食品營養、衛生管理等工作，為職工備足健康餐，全力打好夏季食品保“胃”戰。

結合當前疫情防控形勢及夏季食品安全的季節性特點，該礦嚴把各類食品采購關，通過定點采購的方式，控製食品的進貨渠道，並安排專人每天對原材料采購、食品加工、餐具清潔等各個環節，進行全程監督。為避免交叉汙染，工作人員對成品、半成品、生熟食品等分開存放，分類冷藏，並定期進行檢查清倉，及時清理不符合衛生要求的食品材料，確保食品新鮮、衛生。同時，職工食堂工作人員合理搭配飲食，定期更換菜品花樣，供應免費的綠豆湯，保證職工營養均衡，確保夏季防暑降溫、身心健康。

此外，為更好的做好新冠疫情防控工作，該礦定期組織餐飲中心管理員、從業人員參加食品安全知識、操作技能培訓，進一步加強自我管控和個人防護，要求全員配戴口罩，做好體溫監測登記，並按製度規定每日清掃食堂，對餐桌、炊具、門把手等重要場所進行全麵消毒清潔，及時處理垃圾，切實保障就餐職工飲食安全。