母親做的那碗臊子麵

一碗麵，一個人，一份記憶，一份溫暖。

身處被譽為“麵食王國”的陝西，我吃過油潑麵、蘸水麵、旗花麵、羊肉麵、biangbiang麵……但是就像周敦頤在《愛蓮說》一文中說的那樣“晉陶淵明獨愛菊。自李唐來，世人甚愛牡丹。予獨愛蓮之出淤泥而不染”一樣，我獨愛臊子麵，尤其是母親做的臊子麵。

從和麵、熬辣椒油到炒臊子、嗆酸湯，每一步母親做時都很用心。和麵要“三光”（手光、麵光、盆光），“辣椒油要放些芝麻，油溫控製好”，“臊子要炒肉的才香”，每每做臊子麵，母親嘴裏都念叨著。我曾和母親半開玩笑：“我們現在正在推行各工種崗位描述，您老人家做臊子麵的崗描比我們超前幾十年”。母親擅長做臊子麵，我也深愛上了母親做的臊子麵的味道。在物質匱乏的年代，難得吃上一頓母親做的臊子麵，至今想起來都覺得是難得的美味，令人難以忘懷。

突然想起來很久沒吃過母親做的臊子麵了。朱家河煤礦政策性關閉後我便遠離家鄉來到陝北，每到休假，或是孩子蒲城上學原因，或是和朋友相聚，這樣那樣的事情使得幾天休假的時間就這樣匆匆而過，和母親吃飯的時間很少。母親做的臊子麵，成為了一份隻屬於母親的溫暖的回憶。

記得上次吃母親做的臊子麵還是春節過後因疫情呆在家的時候，母親像往常一樣嫻熟的準備需要的食材，黑色的木耳、黃色的雞蛋、紅色的胡蘿卜、綠色的蒜苗……看著母親蹣跚的步履，滿頭的白發，忙碌的身影，不由感覺心裏暖暖的、酸酸的，母親那時頸椎做了手術才三個多月。“哀哀父母，生我勞瘁”，自從我呱呱墜地的那一刻起，我就成為了母親始終如一的那顆赤誠無私之心永遠的牽掛!

如今，我已步入中年，已不再是從前的那個懵懂無知的少年，而母親已老了，母親把我們兄弟幾個拉扯大，又把我的孩子一手帶大，幾多艱辛在心頭。“樹欲靜而風不止，子欲孝而親不待”，還是趁著現在多抽時間陪陪母親，多吃吃母親做的臊子麵吧。

明月千裏寄相思，電話傳語報平安。胃瞞不住思念，我撥通了母親的電話，下次休假回家一定要吃母親做的臊子麵！