蒲白建莊礦業：故鄉的苞穀糝

故鄉的冬季，家家戶戶的早晚飯大多是一碗苞穀糝子。每當我想起熱氣騰騰的拌著醃菜的苞穀糝子，心底總會有股股暖流輕輕湧過。那一刻，我才明白原來自己和包穀糝子之間竟有一種割舍不掉的感情……

金秋十月，渭北平原的農忙地呈現出一派繁榮的秋收景象，剝開肥碩的黃葉，一個個金燦燦的苞穀棒子沉甸甸的，入倉之後有的被商販收購換成現錢，但大部分還是被送到磨坊，去皮後磨成細小顆粒狀的糝子熬成糊狀的苞穀糝。整個寒冬，伴隨我們的苞穀糝在一日三餐中發揮著重要作用，它總能為我們普通的農家人平添很多幸福。

還記得小時候家裏的土炕，一進屋母親便早把土炕燒熱了，我把書包往炕上一扔，顧不得拍拍身上的泥巴，索性也爬上了熱炕。母親在火爐旁，待水燒開後，她左手端著碗，一邊把盛好的顆粒狀的苞穀糝子均勻地下到沸騰的鍋裏，一邊拿著勺子不斷攪勻，防止粘到鍋底。要說這煮苞穀糝，可不像煮粥那麼簡單，火候和時間都很重要，火候不能太大，時間得長一些，再加入一點食用堿，然後不停的攪拌，熬出來的苞穀糝口感才會香。每天吃玉米糝，母親也會在此基礎上略加創新，變換著花樣，比如放一些紅薯，或者胡蘿卜之類的，苞穀糝的味道頓時就變成了甜的，豐富了我們的味蕾。不一會兒的功夫，母親就端來了一大碗稠稠的玉米糝和一盤醃製好的白菜胡蘿卜絲，父親總能吃兩大碗，而我，每次至少也能美美的吃上一大碗。爺爺更不用說，年過花甲的他，也能用陝西正宗的大老碗吃上一碗，他說自己天生就是個“玉米蟲”，吃了一輩子的苞穀也吃不夠。

故鄉的冬夜幹冷且漫長，屋外的寒風嗖嗖直響，我們全家人吃著熱騰騰的苞穀糝，看著那會不帶彩的黑白電視，兩個頻道，一個中央台，一個陝西台，每晚固定的一集電視連續劇看完後，電視就沒信號開啟了夜間休眠模式。而這會，吃了苞穀糝的父親不知何時進入了夢鄉，呼呼的鼾聲不禁勾起我們的睡意，母親倒是最精神，看完電視後開始洗碗，一邊洗一邊喃喃道：“這苞穀糝好吃是好吃，就是刷鍋刷碗讓人費勁！”一覺醒來，又是忙碌的一天，吃完玉米糝，父親去地裏幹活，我們姐弟仨去上學，母親也沒閑著，忙裏忙外的，操持著家務。

苞穀糝子裏有家的感覺，有愛的味道，凝聚著一家人溫暖的記憶。如今，吃苞穀糝的日子漸漸遠去，我們姐弟三個也相繼結婚成家，日子一天天的好起來，早想把操勞大半輩子的二老接到城裏享享清福，但他們總是以各種理由拒絕。我知道他們仍然舍不得那片厚土地，他們仍然願意樂此不疲的在這片土地上忙碌著，一年又一年，重複著種苞穀、收苞穀、吃苞穀糝的生活。

故鄉的苞穀糝，是我們回不去的美好時光，是我們童年最難忘的記憶，是父母永遠割舍不掉的鄉土情。（石強）