臨汾煤監分局加強食堂精準管理製止餐飲浪費行為
作者：山西煤監局
2020-09-25 08:43
來源：山西煤監局
臨汾煤監分局認真貫徹落實習近平總書記關於製止餐飲浪費行為的重要指示精神，深入開展“厲行勤儉節約，反對餐飲浪費”主題活動，加強食堂精準管理，創建節約型食堂，製止餐飲浪費行為。
一是在飯菜製作上精準備量。每頓飯製作前精準了解用餐人數，按用餐人數合理準備食材，做到後廚不多做，前廳不多剩，臨時增加人員按需補餐。
二是在用餐方式上倡導“光盤行動”。按需少量取餐，做到人走盤光，加強剩餘飯菜傾倒監督，及時糾正浪費行為。
三是在食材利用上推行深加工。對廚餘食材、邊角料等進行深加工，提高食品原材料利用率，從源頭上進行節約。
四是在食材存儲上嚴格管理。大宗材料定點采購，生鮮食品少采勤采，嚴防食品過期、腐爛、變質，杜絕源頭浪費。
五是公務接待用餐倡導新理念。公務接待用餐一般在分局食堂，推行簡餐便餐，摒棄“好麵子、講排場”陋習，樹立節約用餐導向。
