陝北礦業龍華公司：當好“店小二”讓員工暖心又暖胃

陝北礦業龍華公司：當好“店小二”讓員工暖心又暖胃

“太暖心了，中秋、國慶雙節，公司專門組織為在崗職工會餐，豐盛的菜品不僅暖了胃，更暖了心。”陝北礦業龍華公司員工王豔說。

近年來，該公司始終致力於扮演服務“店小二”，做好員工的“貼心人”，以實惠的價格和可口的飯菜，讓員工就餐吃出獲得感、安全感、幸福感，暖胃又暖心。

人性化服務吃出幸福感

“每逢佳節，公司都會組織員工聚餐，肉、蛋、菜樣樣齊全，葷素搭配營養健康。”該公司後勤主任說，從刷卡支付到“靠臉吃飯”、新增單點小炒菜、不斷推出新菜品……該公司餐廳在服務方麵持續加碼，讓員工吃出幸福感。

排隊太長，取餐時間較慢，就改變餐費支付方式，從原來的刷卡吃飯，變成刷臉吃飯；集體供應的菜品不合胃口，餐廳就設立單點的小炒菜窗口；夏天餐廳服務員會提前打開空調，保證室內涼爽，溫度降下來之後就會關閉空調，以防空調導致個別員工身體不適。

該公司甘當員工的“店小二”，從細微處著手，把餐廳的服務做實做細做好，讓員工就餐吃出幸福感。

味美價廉吃出獲得感

“9月份，我在食堂就餐總共才花了200多塊錢，除過休假，平均每天在食堂吃飯花費不足10塊錢。”新員工小王展示了7月份他在餐廳的消費記錄。“太便宜了，在外邊10塊錢隻能買兩桶泡麵。”

“即使在肉價飛漲的疫情期間，餐廳始終堅持不漲價，寧可虧本也不讓員工多掏一毛錢餐費，一定要讓員工在食堂就餐吃出‘獲得感’。” 後勤主任介紹說：“所有的菜品基本都是成本價在賣，連工作人員加工費都不會計入菜品成本。”

本著造福員工的發展使命，餐廳隻把蔬菜肉類調料等直接成本核算在飯菜售價中，因此員工餐費始終控製在每人每日三餐15元以內，把餐廳成本利潤差額控製在每月3500元以內。

恪守紅線吃出安全感

民以食為天，食以安為本。為了讓員工吃出“安全感”，該餐廳始終堅持原材料庫存價值不超過1萬元，蔬菜每天一送、調料、肉類三天一送，同時，配備專職庫管對食材進出庫、庫存環境等各個環節進行監督管理，保證員工吃得安心、吃得放心。

不僅如此，對於食品添加劑，公司更是采取嚴管重罰的問責機製。

“除了堿麵，嚴禁使用任何食品添加劑，炒菜不能用雞精、味精，熬湯不能用增味劑，否則經理罰款2000！”廚師老張告訴筆者：“公司對經理懲罰措施太嚴了，每天經理恨不得站在灶台旁邊親自監督。”

堿麵作為特例，餐廳也對其實施特殊管理。指定店麵購買，專人管理，專櫃存放，使用時還采用專用的器皿稱量，嚴格控製用量，並建立了專門的索票索證台賬，用以明確成產批號、保質期、廠家等。

如今，該公司餐廳身體力行的安全餐飲理念已經深入每位後勤人員的內心，員工就餐更放心、更安全。（王科）