人人爭做“光盤行動”的參與者，珍惜糧食的推動者
作者：張虎
2020-10-27 08:34
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“師傅，麻煩幫我煮一兩麵條，多了要浪費。”10月26日早上，重慶氣礦江北運銷部員工王玲對廚師說道。
“一兩麵條”、“袖珍花卷”、“迷你紅糖鍋盔”這是江北運銷部開展“光盤行動”後的不斷“做精、做細、做小”的早餐成果。
“光盤行動、拒絕‘剩宴’”的宣傳橫幅在運銷部食堂已經懸掛了兩個多月了，兩個月以來，作為重慶市文明單位的江北運銷部，已經把厲行節約融入文明實踐，“杜絕浪費”已成為了運銷部職工的行動自覺，人人爭做“光盤行動”的參與者，珍惜糧食的推動者，深化拓展了文明單位創建成果。
通過工作群發出的第二天人員出差信息，及時掌握食堂當天就餐人數，在把關食材質量同時，嚴控采購數量；根據菜品消耗情況及多數人口味喜好來選擇優先購買數量，“先買先用”，保證食材的新鮮，減少存放量。就算有少量剩飯，也會在下頓做成蛋炒飯、什錦飯、蔬菜飯等讓人胃口大開的“特色飯”，讓杜絕糧食浪費不在是一句口號。自開展“光盤行動”以來，運銷部餐廚垃圾日均收運量同比減少30%，“按需所取”，厲行節約的理念已經刻入了就餐職工的腦海中，已經將製止餐飲浪費的要求貫穿到采購、加工、消耗全過程。
同時，運銷部每日設一名“光盤行動”監督員，打餐、進餐時做好提醒和監督，及時製止、曝光浪費糧食行為，就餐人員相互監督，相互檢查，共同營造浪費可恥、節約光榮的良好氛圍。（張虎）
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