河南能源化工集團新疆龜茲礦業：驢肉衝湯

前幾日和同事一起看了最近受追捧的電影《我和我的家鄉》，影片用五個故事分別講述了中國東西南北中五大地域的家鄉故事。當看到影片中介紹家鄉美食時，一下子戳中了在外漂泊的遊子的心，腦海裏浮現的全是家鄉的驢肉衝湯。

家鄉的美食有很多，最著名的當屬驢肉衝湯。在我們當地有“天上龍肉，泌陽驢肉”一說，聽老輩兒人說過泌陽驢是中國五大驢種之一，和關中驢、德州驢、廣靈驢、新疆驢齊名，並稱“天下名驢”。

在農村長大的我，小時候每次隨父親進城總要喝一碗驢肉衝湯，或者說隨父親進城的目的就是奔著那碗驢肉衝湯去的。兒時的農村餐桌上並不像現在那麼豐富，除了逢年過節能改善一下夥食，其餘一年四季都是粗茶淡飯。平時想改善夥食，就得盼著父親帶我進城，父親每次都知道我的小心思，總是會帶我去喝驢肉衝湯，那時我的飯量並不大，但每次問我要大份還是小份的時候，我總是會選擇大份，然後衝湯裏再加片燴麵，就著飯館裏秘製的千層餅，那就是我兒時最幸福的時刻，每次都是吃的一身汗。

時光流逝，童年遠去，我也漸漸長大，歲月帶走了許許多多的回憶，也“抹殺”了我很多愛好，但總也消蝕不了對那碗驢肉衝湯的執著。這些年我也去過很多地方，吃過很多當地美食，但和家鄉的驢肉衝湯比起來總感覺差那麼一點。去年臘月，那時還沒有疫情，一天下午我站在新家的陽台上，看著外麵大雪紛飛，於是我就提議出去喝驢肉衝湯，母親和妻子都說外麵冰天雪地的，驢肉湯館又離小區那麼遠，不願意出去。可是同樣喜歡喝驢肉衝湯的父親坐不住了，最終我和父親一起換上鞋子，穿上羽絨服，裹得嚴嚴實實的出去了。驢肉湯館離小區足有三公裏遠，因天氣寒冷的原因，路上的行人很少。我和父親邊走邊聊，寒風把臉割得生疼，身上全是積雪，這些我們全然不顧，朝著驢肉湯館深一腳淺一腳的走去。當喝到驢肉衝湯後，那種滿足感無以言表，感覺再寒冷的天氣也不能阻擋我的腳步。聽老板講他們湯館的老湯已經有30多年了，老板自豪的說幾乎每一個泌陽人都喝過他的驢肉衝湯，他的衝湯最正宗。我知道他說這話並沒有吹牛，因為從小到大，我最愛喝這家的驢肉衝湯，幾年前老板從他父親手中接過這個湯館後，生意依舊很火爆！

前幾日，和同事一塊兒出去吃飯，無意中看到一家驢肉衝湯館，我一陣欣喜，沒想到家鄉的美食店，都開到幾千公裏外了。衝著那個招牌我和同事徑自走了進去，坐下來等待時，心裏滿是期待，驢肉衝湯入口後，卻大失所望，和家鄉的味道相差甚遠……（韓保德）