蒲白建莊礦業：又見故鄉柿子紅

我的老家在渭南南塬上，每年到了深秋，隨著天氣漸漸變冷，家鄉的柿子就慢慢地變紅了，綴滿枝頭火紅的柿子，在陽光藍天白雲的襯托下格外耀眼，成為一道靚麗的風景線。

最近休假特意回了趟老家，去轉了轉，看看家鄉的柿子樹。來到田間地頭，抬眼望去，房前屋後，甚至半山腰上，到處都是紅彤彤的柿子掛滿枝頭格外耀眼，像一個個紅燈籠，非常誘人。滿樹的柿子玲瓏剔透火紅火紅的，好像掛起無數盞喜慶吉祥的小紅燈籠，又如夜空中璀璨的星鬥。

眼前的柿子樹，不禁想起小時後在家，柿子熟了的季節，常約三五個小夥伴們來到柿子樹下，抬頭望著著樹上紅豔豔熟透了的蛋柿，看看能不能用手夠得著，如果可以，立馬就上樹摘下，就站在枝頭迫不及待地送入口中，冰涼綿軟的口感那叫一個甜，那是一種讓人甜到夢裏的感覺。

家鄉的柿子種類較多，各種造型都有，常見的有牛心柿子，磨盤柿子，還有大名鼎鼎的火晶柿子等，火晶柿子在我們老家到處都是，個頭不大，紅彤彤的，成熟以後，非常好吃。

柿子除了當水果，大多製成柿餅，做成柿餅後可以保存很久。每年一到霜降，村裏人就開始采摘柿子，開始一年一度的手工勞作：清洗削皮，懸掛、晾曬、出霜，經過日出月落，風霜浸染，最後形成白霜厚裹、底亮質潤、軟糯香甜的柿餅。柿子下樹後就需要緊鑼密鼓的進行削皮，時間一長，柿子變軟就會被淘汰。在我們老家還保持著最傳統的手工削皮，柿子在手裏快速旋轉，柿皮如陀螺般堆疊，不一會，脫皮的柿子就裝滿了一筐。削皮後的柿子被逐個懸掛在鬆散的繩子上，一排排晾曬起來，隨著陽光的躍動靜靜呼吸，脫去多餘的水分，斂藏住深情的蜜意。

家鄉的柿子近幾年幾乎都沒人摘了，每到柿子成熟的季節，紅豔豔的柿子掛滿枝頭在風雨中搖曳，無人問津，隻有樹梢歡叫的鳥兒在枝頭飛舞，專啄樹頂端最紅最甜的柿子。究其原因，柿子樹枝很脆，每年因為摘旦柿、卸柿子總有人從樹上摔下來，輕者傷了皮肉，重者骨折筋裂，給當事人帶來不小的痛苦和熬煎。加上現在年輕人都往城裏打工掙錢去了，村裏隻留下一些年齡大的老漢更不會為了不值錢的柿子去冒險。沒想到現如今柿子在我家鄉淪落到無人問津的地步。記得小時候柿子可是頂稀罕的果子，為了能吃上捂熟的甜柿子無論它需要多久時間我都能等待。

如今的柿子除了剛下來時能滿足一下口福，經霜後少量的柿子加工成柿子醋，幾乎沒有人指望它增加收入。但家鄉的柿子在紅了時節，蔚藍的天空下，層層的山坡間，一樹一樹火紅的柿葉依然會把無邊的秋景渲染的色彩斑斕，多姿多彩，宛若一幅流動的畫卷。尤其當柿葉落盡，滿樹滿樹的柿子像一個個小紅燈籠掛滿枝頭，在藍天白雲的背景下，為塬上的秋天畫下了濃墨重彩的一筆，讓人十分的留戀！（蒲白建莊礦業 薑海紅）