陝北礦業湧鑫公司：情暖冬至 “餃”動我心

陝北礦業湧鑫公司：情暖冬至 “餃”動我心

12月21日，一年一度的冬至如期而至。為了讓一線職工吃到美味可口的餃子，陝北礦業湧鑫公司工會女工委特別組織29名女工協管員到職工食堂為職工包餃子，以一碗碗熱乎乎的餃子讓職工感受到企業的關懷和過節的溫暖。

“仙女們，今天的後廚就是我們的主場。到底哪組才是‘餃子之王’？讓我們拭目以待！”

下午2時，伴隨著女工委主任一聲令下，一場緊張有趣的“餃王”爭霸賽正式拉開帷幕。長方形的大麵板上，麵撲、擀麵杖、刀具羅列有序。女工們分組而站，擺成陣勢，和麵的、切團的、擀皮的、包餃子的各就各位。大家“十八般武藝”盡顯，隻見這方兩手不停握搦俯轉，一疊疊圓圓的皮兒便飛轉而出。那方自然不甘示弱，放陷兒、捏口一氣嗬成，隨後虎口相對一拘，一個個玲瓏剔透的餃子便變魔術般地變了出來。

“餃子麵要用涼水和，順時針朝一個方向攪拌，麵團大致成型後也要餳餳再揉，這樣和這省勁，麵又筋道。”

“包好後一定要能站得住，這樣的餃子才算合格。”

……

大家歡樂地交流、認真地操作，時而探討心得，時而過招切磋技藝，現場一片歡聲笑語。

人多手快一條龍，在大家的默契配合下，2000餘個餃子不覺間就包完了。幾個大盤子中橫看成排，豎看成行，井然有序。看著自己的“作品”即將參與評審，每個人的臉上都充滿著期待和自豪。

經過簡短的評比後，大家熟練地燒水、蒸煮、分盤、盛裝，並將準備好的醋、大蒜一起分裝，為一線職工送上熱氣騰騰的節日餐。

女工協管員們每到一個區隊，都為職工送上“愛心水餃”和節日祝福，並叮囑在決戰全年安全的最後關頭，要牢記安全責任，繃緊安全弦，心無旁騖地搞好安全生產工作。

“這次包的餃子真的好吃，餡多、皮薄、味道美！”“跟家裏的味兒一樣啊！”……當熱騰騰、香噴噴的餃子盛到碗裏時，職工們邊聊邊品嚐這載滿愛心的餃子，寒氣逼人的冬天瞬間都變得暖意融融起來。

一直以來，陝北礦業湧鑫公司工會女工委在端午、中秋、冬至、春節等傳統節日，組織女工協管員開展形式多樣的井口送溫暖、送祝福活動，做足傳統節日“儀式感”，讓職工融入溫暖、喜慶氛圍，感受企業溫度，以更加飽滿的工作熱情積極投入工作中去。（高曉邦 宋小鳳）