過年記憶

過年記憶

過年，對於我們每位中華兒女來說都是非常重視且滿懷期盼的，因為在這一個又一個伴隨我們成長，辭舊迎新的節日裏，寄托了我們太多美好記憶和太多美好的憧憬，不管你我身在何方，無論歲月幾許，過年永遠是我們一年當中最重要的日子。

過年，各地有各地的特色，但作為陝北人總感覺我們小時候的過年才最有味道。臨近年關，陝北出門人都像候鳥一樣準時回到了故鄉，在享受與家人團聚的同時，趕大集是過去陝北人必不可少的事，往往趕集的前一天，大家都要在家商量好第二天趕集需要購買的年貨，對聯買幾幅、豬肉買幾斤、飲料買幾瓶、鞭炮買幾串，總之新衣、食材、鞭炮、飲品、調料等等這些年貨是家家戶戶都要早早置辦的。特別到了年跟前的集市，趕集的小商小販不顧嚴寒早早占下了攤位，擺好了各種各樣的年貨，上午9點左右，隨著趕集的人越來越多，街市上迅速熱鬧起來，商販們的叫賣聲、賣調料的喇叭聲、花炮攤子上的試炮聲、趕集男女遇見熟人的拉話嬉笑聲、趕驢拉車人穿過街道的吼喊避讓聲、小孩在人群裏拿著玩具鑽來鑽去的打鬧聲，瞬間糅合在一起，在人來人往、討價還價、噓寒問暖中拚湊成濃濃的趕集的氛圍，從高處俯視人頭攢動的街道，蒸騰起一片藍色的煙塵。

陝北天氣寒冷，過去家家戶戶都會在院子裏選擇一塊背陰的地方進行儲存生熟食物。臘月二十三小年一過，陝北人就開始忙碌著準備“年茶飯”了，即春節的傳統美食，佳縣人也叫熬年食子。而年茶飯的準備又主要以油炸類麵食、肉食為主。比如炸糕斜、炸丸子、炸酥雞、炸馬蹄酥、蒸黃米饃饃、包豬頭肉、釀渾酒、燙羊頭、燒肉、炒瓜子、炒花生等等，這些種類繁多的美食，吃起來可口叫好，一樣一樣烹製起來可真不是一件容易的事，往往都需要大人、小孩齊動手，就拿佳縣人的特色美食包頭肉這道菜的製作來說，買豬頭、退豬毛、加廋肉、加豬皮、放調料、熬製、再加廋肉熬製，做好後還得在室外凍一晚上，包頭肉的基本食材才算真正做好，但就是這麼勞筋費神、熱鍋熱灶，每個參與其中的人都是發自內心感到幸福並充滿喜悅的，因為大家盼望已久的年真的要到了。

陝北過年的規矩很多，有的規矩是大家相同的，但有的規矩卻又各不相同，這些規矩代代傳承，是習俗，更是形成家風、家規的重要組成部分。過年期間不允許說不吉利的喪氣話；除夕晚上給土地、財神、灶王上香的次數；除夕和初一晚上長明燈守歲；正月出門要放炮；出嫁的姑娘不在娘家過；除夕晚上小孩睡著要枕頭下邊要放壓歲錢；初一早晨開門要先放開門炮；初一給老輩拜年要磕頭；初一早晨要吃錢錢飯，中午的餃子不能少；初一早上要上白雲山敬神；老輩人不上桌、不端碗、不動筷子，晚輩不能先動手的；正月十五要選擇幹淨柴草院內點篝火、敬神靈；正月十六要選擇檸條、圪針等硬柴院內點篝火，在敬完神靈後，每位家人都要跳過篝火，並選擇篝火中的火梗扔出院外，表示一年身體健康，送走疾病；正月二十三院內點篝火送灶神等等種類繁多的規矩，至於為什麼要有這麼多規矩，甚至與迷信有關的很多規矩，現在想來應該與陝北地區過去靠天吃飯、醫療條件差、落後偏僻、多災多難的曆史發展背景有關。

過年，因為祖輩重視所以代代傳承，過年因為家人團聚所以大家倍感珍惜，過年，更因為已經傾注了中華兒女太多的期盼和憧憬而具有無比強大的吸引力。（魏小波）