冀中能源峰峰集團羊東礦職工食堂嚴把“三關”迎元宵

為確保全礦職工度過一個祥和安樂的元宵佳節，羊東礦生活科職工食堂製定“保安全、夯基礎、提服務”專項措施，不斷提升服務質量，為礦井安全穩定和諧發展提供了堅強的後勤保障。

該礦食堂嚴把食品安全關，嚴把食品比價、采購、驗收、貯存、加工、出售、留樣等各個關口，堅決杜絕成品二次加工、杜絕出售不合格食品，保證飯菜新鮮；嚴格執行農藥殘留檢測製度，為食品安全提供雙重保障；所有食堂職工勞保用品佩戴齊全，全部持健康證上崗作業；公備碗筷洗刷嚴格按照“一洗、二刷、三衝、四消毒”的步驟進行，確保碗筷安全衛生，杜絕食物中毒發生。

該礦食堂結合冬季特點，通過各種方法保證飯菜溫度，確保24小時讓礦井職工吃到可口的熱乎飯菜。保證食堂就餐溫度。合理調整加工製作流程，采取分批次、分時段推出飯菜的方式，精確把握飯菜出鍋時間，隨炒隨賣，在就餐薄弱時間段保證窗口小炒至少不低於10種，饅頭、包子、水餃、麵條等各類麵食采用加蓋棉被、現煮現賣的方法，確保職工隨時都能吃到剛出鍋的熱乎飯菜。增加季節性特色菜品，並隨時加熱，保持溫度。

（杜曉帥）