比武促成長 匠心展廚藝

為認真貫徹落實公司“勤”文化理念，弘揚“工匠精神”，堅持“精細、精美、卓越、創新”原則。6月25日，陝北礦業神南產業發展有限公司組織兩家外委服務單位開展了廚師技術比武活動。

本次比武共進行八道菜品比拚，其中熱菜四道，小吃兩道，湯羹一道，主食（麵）一道。參賽菜品分為指定菜品和自選菜品。

比賽開始後，廚師們憑借豐富的烹飪經驗，在灶台前各顯身手，十八般武藝輪番上場。“酸辣土豆絲”和“回鍋肉”是本次比賽的指定菜品，雖然是簡單的家常菜，但最考驗廚師的“選材、火候、調味”等基本功。在自選菜上，選手們也紛紛拿出看家本領，各展其能，火力全開，傾力烹飪著一道道色香味形俱全的菜品，有借助造型寓意的“黃金紫薯球”“燈籠牛肉”菜式，也有別有新意搭配特色食材設計的“酸辣玉帶羹”“蓮情蝦”。40分鍾後，16道彌漫著誘人香味的創新菜肴全部上桌，引起了評委們的嘖嘖稱讚。

本著公平公正的原則，評委們仔細察看，認真品嚐，從色、香、味、形等方麵進行了綜合點評和現場打分，按得分多少，評出名次。最終通過對菜品色澤形態、口感味道、特色創意、健康營養方麵的綜合評定，選出了團體獎一名，並對菜品進行了點評。

此次廚師技術比武活動，進一步展示了食堂人員的專業風采，激發了廚師的工作積極性和主動性，不斷提高廚師專業技能水平。確保為職工提供更加優質的服務，為公司高質量發展提供優質的後勤保障。