冀中能源峰峰集團羊東礦職工食堂 加強夏季食品安全管理 確保職工飲食健康

冀中能源峰峰集團羊東礦職工食堂加強夏季食品安全管理確保職工飲食健康

近期，冀中能源峰峰集團羊東礦職工食堂針對夏季氣溫高，食品安全問題易發多發的特點，通過多項措施全麵加強職工食堂食品安全管理。始終將保障職工飲食健康作為一項重要工作抓好、抓實。

一是突出重點，加強監督檢查。針對夏季食品安全的季節性特點，重點針對職工食堂的食材采購、食品安全、環境衛生等關鍵環節，組織開展專項監督檢查，並從進貨渠道上嚴把質量關。同時加強對食堂從業人員的衛生管理，進一步明確和細化了職工食堂食品衛生安全管理製度，確保各項食品衛生管理責任落實到位。二是細化措施抓安全防範。加強食品加工現場的衛生管理，杜絕食品加工過程中的汙染，加強餐具清洗消毒環節，保證餐具清潔衛生。三是加強對職工食堂所有從業人員的食品安全知識培訓，並定期進行食品安全知識答題及業務技能考試，考試成績列入月度考核內容，實行持證上崗。

通過一係列的措施強化了職工食堂食品安全管理，增強了食堂從業人員的食品安全意識及業務能力，消除了食品安全隱患，保障了職工的身體健康。

趙雙林