羊東礦生活科 “嚴把雙關”強化用餐安全質量

羊東礦生活科“嚴把雙關”強化用餐安全質量

隨著夏季氣溫日益升高，羊東礦生活科為保障職工用餐安全，積極采取有效措施，全力做好職工食堂食品安全管理工作。

該科嚴把食品采購質量關。強化食品安全教育，提升工作人員的食品安全意識，所有食材必須從正規渠道采購，確保無腐爛食品或不新鮮蔬菜進入食堂，徹底消除食品源頭安全隱患。保證每一道食品製作程序都嚴格按照食品衛生01manbetx 01manbetx 進行，每一個環節都符合衛生要求。針對夏季高溫儲存難等問題，實行勤采購少積存的方法，盡量少存食品，增加采購次數，並對采購的食材分開存放，分類冷藏，避免交叉汙染，確保食品新鮮、安全。

該科嚴把食堂衛生檢查關。定期對食堂環境衛生及工作人員個人衛生進行檢查，要求工作人員上崗期間必須著裝整齊，佩戴口罩，堅持每天對操作間、餐廳、儲藏室進行清掃、消毒，將生熟食品按規定分別保管，食堂用具清潔到位，炊具碗筷等嚴格實行“一洗、二涮、三衝、四消毒”製度。職工食堂所有門、窗戶及時安裝紗窗或防蠅門簾，存放食品有紗罩。放置粘蠅板、蚊香滅蚊蠅，廚房食堂保持無蠅狀態，防止蒼蠅接觸食品。防鼠采用粘鼠板、老鼠夾，倉庫設有防鼠台、下水道加蓋等措施。

同時，該科廣泛征求職工對飯菜口味、種類以及質量的意見和建議，並將收集到的信息進行彙總，積極采納職工提出的合理化建議，改進不足，力求滿足職工的用餐需求，真正讓職工吃的安全、舒心。

趙雙林