“臊子麵”是陝西地方名小吃,隻要是地道的陝西人，基本都會做麵條，無論男女。陝西人遇到一起小聚，經常都會說：“走，一起去吃麵吧”!吃麵條，是陝西老鄉在一起的小聚的行為語言，是一種老鄉在一起不需要多言語的溫情……
我學習做麵條還是在小學時，那時，父母工作忙，媽媽經常晚上都要加班，我們放學回家時常沒人做飯，所以，從小很多家務都需要我們親力親為，記得擀麵條、做饅頭等陝西的家常飯就是那個階段我學會的。小孩子，不覺得辛苦隻覺得好玩，沒想到小時侯的鍛煉讓我在後來人生路上受用不盡。
說起麵條，今天格外讓人感慨。也許是因為愛吃麵的緣故吧。
作為陝西人，也吃了半輩子的麵條，也吃不夠，一天不吃麵就感覺沒吃飽一樣，吃個火鍋罷了總要煮份麵。所以，麵條在我的心裏已經不完全隻是一個簡單的名詞，麵條對我來說，它是記憶、是回憶，是對家鄉及家鄉人文文化的熱愛……
我吃過很多人做的麵條，有父母做的、親人做的，一想起來，都是滿滿的溫暖情懷……
誰又吃過我做的麵條呢?我給父母做過，親人做過，給朋友做過，從原來簡單的臊子麵演變成後來的燴麵片、燴麻食、燴餅、刀削麵等等所有的麵食都是陝西人的根，一根既細又長的“陝西哨子麵”，它繞進了多少陝西人的魂魄，纏住了多少身在他鄉的陝西人對家鄉的惦念與牽掛……
在我吃麵的記憶裏，有我小學時外婆在家裏給我們做麵條熟悉的身影，有母親在家裏給我們做棍棍麵的身影，有奶奶在家裏給我們做麵條的身影，一根簡單的麵條，它承載了千萬所有人美好的夢想與回憶啊……
一根看起來不起眼的麵條，它不是一根簡單的麵條，它是陝西民族文化的記憶與傳承，它是陝西人的夢，它承載著千萬陝西人對家鄉文化的思念與眷戀……
一根麵條不長，它牽著你和我的心，一根麵條不短，它把親人、朋友們的記憶聯係在一起，你中有我、我中有你，代代相傳。
