行政科快餐服務員安全生產責任清單

序號

主要職責

考核標準

標準分值

評分辦法

得分

扣分

扣分

原因

一

安全到崗製度的建立與實施

協助管理員做好日常管理工作

嚴格執行《食品衛生法》，保證環境衛生，個人衛生幹淨整潔，售飯時不準用手直接抓取食物，態度和藹，禮貌待客。

20

1、未建立製度的扣2分；

2、查現場，不合格的扣2分；

3、每月未對本單位按照要求進行考核，扣2分

負責對全體人員進行安全、衛生教育，嚴格執行《食品安全法》，防止病從口入、食物中毒、傳染病的發生。

嚴格遵守各項規章製度，認真做好本職工作，千方百計提高服務質量，使就餐職工高興而來，滿意而去。

二

“兩堂一舍”業務及優質服務

做好開飯前的準備工作，保持桌麵幹淨，筷子、醬醋等用品和用料準備齊全，擺放整齊。

20

查現場、未檢查的扣2分

查現場本月未組織本單位幹部檢查的扣2分

堅決杜絕出售生冷製品，耐心解答提問，憑卡付飯，堅決禁止多付、少付和無卡付飯。

10

查現場，未進行考核不得分；不符合要求扣2分

上崗前要穿戴整齊，掛牌服務，儀表莊重，熱情大方。如遇個別無理取鬧者，要立即彙報管理員。

15

查現場，未進行考核不得分；不符合要求扣2分

快餐服務員必須持《健康證》上崗，必須經過崗前培訓上崗。

20

查現場，未檢查並解決的扣3分