後勤服務中心幫廚安全生產責任製
作者：狗万manbet官网
2022-05-19 08:46
來源：狗万manbet官网
1、對原料進行撿剔、洗滌、保證加工原料的清潔衛生。
2、保證原料的營養成分，盡可能先洗後切，減少存放時間。
3、及時送往廚房加工，保證原料的新鮮度。
4、操作中按程序要求做好水產、禽、畜類的宰殺工作。
5、配備專用的肉類、水產類、蔬菜、洗滌池及操作台、用具、容器，並有明顯標記，堅決不得混用。
6、負責工作區域及所用工具、器具、器皿的清潔衛生。
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