後勤服務中心洗碗工安全生產責任製
作者：狗万manbet官网
2022-05-19 08:46
來源：狗万manbet官网
1、使用機械洗碗機和消毒餐具電器時，要嚴格上機操作要求，
防止燙傷、觸電和機械等各類02manbetx.com 的發生。
2、加強各類電器的維護和保養，特別對洗碗機和消毒櫃等電器，要經常巡查，查看其是否漏電、電機是否正常運行，確保電器安全運
行。
3、嚴格執行《食品安全法》標準，按一衝二洗三消毒等工作程序，對餐具進行滅菌消毒，消毒後的餐具應管理好，分檔放到專用的
衛生餐具櫃，防止造成二次汙染。
4、負責所用各類櫥、櫃、器具的衛生，搞好工作區域的環境衛生。
5、洗刷餐具的循環水應及時換掉，保證洗刷質量和效果，操作時應輕拿輕放，擺放整齊，盡量減少餐具破損，發現破損，立即撿出，
確保餐具的安全使用。
6、洗碗機和消毒櫃等電器設備使用完畢後，應關閉電源，將機
械擦幹淨，並定期注入潤滑油。
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