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冀中能源峰峰集團 羊東礦生活科嚴把夏季食品安全關

作者:狗万manbet官网 趙雙林 2022-06-27 16:16 來源:狗万manbet官网 冀中能源峰峰集團礦生活科食品

  冀中能源峰峰集團羊東礦生活科嚴把夏季食品安全

  進入夏季以來,冀中能源峰峰集團羊東礦生活科嚴把食品安全關,加強製度管理,嚴格工作考核,確保職工餐飲健康。

  該科重點以食品安全、飯菜質量、服務態度、環境衛生等為主要考核內容,建立主管科長對班長、班長對組長、組長對員工的三級考核製度,逐級考核,責任到人。食堂庫管員嚴格源頭把控,認真按照食品質檢製度執行,把好進貨、驗收、出庫三大關口,杜絕出現腐爛變質的食品。

  該科要求食堂班組在食品製作過程中勤做、少做,嚴禁剩菜剩飯,提高飯菜質量。提倡以科學飲食、營養均衡為主的原則,製作適合夏季飲食的飯菜,新增加清涼爽口的涼調菜、涼粉、涼皮等,滿足就餐職工的需求。積極倡導食堂員工微笑服務,使用文明語言。在班組中間開展“飯菜質量、服務態度、環境衛生”三大項的勞動競賽活動,每月對各班組勞動競賽進行評比,並對評選出的優勝班組和優秀員工給予物質獎勵。激發起了食堂員工創先爭優的工作熱情,營造出了比學趕超的良好競爭氛圍。

  趙雙林

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