2022年煤礦地麵設施的各項製度(員工餐廳管理製度)2022年煤礦地麵設施的各項製度(員工餐廳管理製度)

　　一、員工餐廳管理辦法

　　1、嚴格遵守公司規章製度，按時上下班，堅守崗位，服從安排，外出請假。

　　2、樹立服務意識，講究職業道德。文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責，做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，平等待人。

　　3、愛護公物。食堂的一切設備，餐具有登記，有賬目，不貪小便宜，對放置在公共場所內的任何物件，不得隨便搬動或拿做他用。對無故損壞設備，餐具的，要照價賠償。

　　4、工作時嚴禁嬉笑玩打，食堂內嚴禁吸煙，如有發現按公司製度進行處罰。

　　5、所有餐具每餐後必須消毒。

　　6、熟食間紫外線消毒燈要有專人管理，每天下班關門前打開。

　　7、炊事人員做好個人衛生，做到勤洗手，剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康證者，不準在食堂工作。

　　8、安排好員工就餐排隊問題，縮短排隊時間，按時開膳。每天製定一次食譜，早，午，晚餐品種要多式樣，提高烹飪技術，改善員工夥食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐，可事前先預約和通知。

　　9、做好安全工作，使用炊事械具或用具要嚴格遵守01manbetx 01manbetx ，防止02manbetx.com 發生，嚴禁隨帶無關人員進入廚房和保管室，易燃，易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外02manbetx.com 發生，食堂工作人員下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關，設備等。管理員要經常督促，檢查。做好防盜工作。

　　10、在製作加工過程中應當檢查待加工的食品及食品原料，發現有腐敗變質或者其他感官性狀異常的，不得加工或者使用。

　　11、貯存食品原料的場所、設備應當保持清潔，禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品，應當分類、分架、隔牆、離地存放食品原料，並定期檢查，處理變質或者超過保質期限的食品。

　　12、應當保持食品加工經營場所的內外環境整潔，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其滋生條件。

　　13、應當定期維護食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設備與設施，校驗計量器具，及時清理清洗，確保正常運轉和使用。