媽媽的水餃
家是什麼?有人說，家是“油鹽醬醋茶”的平凡，是“鍋碗瓢盆”奏響的樂章，是歲月和時光的沉澱，是心靈的港灣;也有人說，家是春日裏的一縷和風，是夏日裏的一絲清涼，是秋日裏的一棵甜果，是冬日裏的一抹溫暖;還有人說，家是外出時“十裏相送”的不舍，是晚歸時牽腸掛肚的思念，是風雨中始終守候的燈火。而對我來說，家，就是母親包的一碗熱騰騰香噴噴的餃子。
經常聽父輩們談起，他們那個年代最盼望的兩個節日，一是春節，二是冬至。因為這兩個節日可以吃到期盼已久的餃子，那個時候生活條件不好，而且家裏孩子多，雖然餃子餡裏的肉不多，但味道卻是極美。對於90後的我們來說，是幸福的一代，我們不會再為吃穿而發愁，吃餃子也成了一件很普通的事情，但是不管走到哪裏，我總會時刻想起母親包餃子的身影，餃子已經不再是簡簡單單的一頓飯，而是我對母親的思念。
我喜歡餃子，但比起吃餃子，我更喜歡包餃子的過程。因為包餃子的時候我能安靜地和母親坐在一起，說說話。記得2002年大年三十，我還很小，春節臨近，按照傳統習俗，是要包好大年初五之前的餃子，寓意著年年有餘，父親就叫我一起幫忙，我一看“工作量”有些大，打著“不會”的旗號本想溜之大吉，結果被父親揪著一隻耳朵拽到了廚房。母親擀餃子皮，我和父親包，但因我心有抵觸，包的餃子四不像，有一些餃子餡還露在外麵，母親不停地笑著，也不厭其煩的指導著我。清楚地記得那天下午，全家人吃了一頓“餃子皮+餡+湯”的混合晚飯。後來這也就成了家裏每次包餃子的笑柄，一家人的笑聲，傳出窗外，更流進心底，也成了我心裏最美好的回憶。
母親喜歡包餃子，一方麵是全家人都喜歡吃餃子，另一方麵是因為父親工作的原因。我生活在關中韓城老礦區，父親是一名在煤礦幹了30餘年的老員工。對於煤礦工作者來說，每天上班前最重要的兩樣保障，一是要休息好，二就是要吃好。父親鍾愛餃子，一頓飯能吃兩碗多，他經常掛在嘴邊的一句話就是“餃子吃飽，活能幹好。”所以母親經常包餃子給我們吃。
經母親手中的每一個餃子，不僅包裹著母親的精心準備，更飽含著母親對父親深深地牽掛，對父親在井下安全工作的祈禱，對父親每天能夠高高興興上班，平平安安回家的期盼。對於母親來說，她在親手織就一家人的幸福安康，父親更像是餃子餡，薄薄的餃子皮凝結起堅韌的城堡，守護著父親的安全，守護著我們家，父親也始終帶著母親對他的這份愛，支撐著我們的家。
而今天，我已在父母的嗬護下長大成人。大學畢業後，我踏上了北上的征程，有了自己的工作崗位，或許是從小在礦區長大的緣故，也或許是受父親的影響，我毅然選擇了煤礦，來到了向往已久的大陝北。身在異鄉為異客，每逢佳節倍思親，而我根本就等不到佳節來臨就會想家。在他鄉的日子裏，每當看到餃子，就會不由自主地想起母親，想起那大蔥蘿卜餡的餃子味，那一碗熱騰騰的餃子，足以從手掌暖到心窩。這麼多年，餃子始終是我在他鄉的懷念，是對家的思念，對父母的想念。
