榆樹葉子骨頭丸(散文隨筆)
榆樹葉子骨頭丸(散文隨筆)
作者：崔漢朝
在我家的老宅子的下麵溝坎裏，曾經有幾棵幾人才能合抱一字排開的榆樹，榆樹的皮幹裂，像飽經風霜的老人的褶皺的臉皮。榆樹的樹幹高大聳入雲霄，樹與樹之間的樹冠枝柯相互交錯如蜘蛛網一樣，遮蔽天日。
老榆樹那麼粗壯，聽說是爺爺的爺爺種下的，到我這一代乘涼，應該有百餘年的曆史吧，先祖們一個個離去，可是他們栽的樹還在。他們沒有享受，我們後輩們享受了。
我出生於那歲月“幹癟”的年代，因為有幾棵大榆樹的存在，我們家倒也顯得“富足”。我無法知道這幾棵老榆樹的最古老的故事，僅僅零星聽老人說過，這幾棵榆樹像是我們祖輩的“救命恩人”。最早上溯到清代，清代發生了一場洪災，平地起水，汪洋一片，災後到處荒涼，饑民遍野。我們村的人，在洪災那段日子裏，個個麵部都餓得蠟黃。我的祖輩，因為有這幾棵榆樹的原因，竟然渡過饑餓劫難。這幾棵榆樹像天然的食品加工廠，在荒年的時候，我的祖輩們依靠吃榆樹的“葉子”，解決饑餓問題。
我對於榆樹的葉子，還是有著很深的情感。“幹癟”的年代，人人的生活幾乎是紮緊褲腰帶，也許手工勞作，農業技術的不發達，造成地裏的生產的糧食不夠解決溫飽的原因。人們想盡一切辦法，解決吃的。能省、盡省，挖野菜、采摘野果、乞討等。物盡其省，比如骨頭丸子，人們吃肉剩下的骨頭，也要用斧頭砸成稀爛，然後和上麵，用手攪拌在一起，油炸烹煮，也是上等的好菜，也不浪費。雖然現在沒人吃骨頭丸子，骨頭都被扔進了垃圾桶，其實，我倒覺得骨頭確實營養還是很豐富的，吃起來雖然有點茬口，味道還是濃香鮮美。榆樹的葉子也是最好的食物，榆樹的葉子在我們當地被叫著“榆錢”。我的父親常常采摘新鮮的“榆錢”，洗淨瀝幹。不過，“榆錢”上有許多蟲子，我母親就把“榆錢”放在撒上一把鹽水裏浸泡數分鍾時間，那些蟲子紛紛掉落在鹽水中，這樣就除盡了蟲子，撈出再用清水反複衝洗，切碎上調料，鹽、香醋、醬油、蔥花拌麵。“榆錢”還可以做成餡，包餃子、包饅頭都可以，與其他青菜混在一起上油青炒都可以，味道清爽鮮嫩。我雖然不是美食家，僅憑著一點記憶的印象，應該是這樣吃“榆錢”的，我那時還小，是不會做飯的，是我的母親做的“榆錢”飯。家裏斷糧食的時候，榆樹的葉子，的確幫了我家溫飽的大忙。一些村上的鄰居們也會到我家的大榆樹上采摘“榆錢”，弄回家做飯做菜。
我那時喜愛攀爬榆樹，時不時爬上榆樹采摘榆樹的葉子，有時候把大榆樹的樹枝折斷，放到地上采摘榆樹的葉子。喝著榆樹葉香湯水，饑腸轆轆的肚子也就消停了咕嚕嚕的翻江倒海聲。在當時，榆樹的葉子算得上自產自消的“糧食”吧，不需要人工施肥，天然長成的美食。現在生活條件好了，沒人去拿榆樹的葉子充饑，或斧子砸碎的骨細顆粒做成的骨丸子當飯吃。許多年沒吃到這樣的美食了，現在這些農村人曾經的發明的美食，手藝似乎已經失傳。
後來，由於土地資源的重新分配，我家的幾棵生長百年的大榆樹被砍伐，生長榆樹的土地，也成為了別的承包土地人的莊稼地。每每想到吃“榆錢”“骨頭丸子”的“幹癟”年代，我回家的時候，還會去看一看那生長榆樹的地塊，心中總是有著無限的酸楚。
