為深刻吸取山西呂梁永聚煤礦辦公樓“11·16”重大火災02manbetx.com 教訓，切實提高煤礦“兩堂一舍一房一室”安全防範管理，為避免02manbetx.com 發生，防微杜漸，打造更好的生活區域，特製以下製度：
(一)食堂清潔工崗位責任製
1、上班前應檢查清潔用品，發現不足及時領用，並管理好。
2、負責擦洗牆麵衛生，清理垃圾桶、清掃地麵。
3、保持衛生間清潔衛生、無異味、無積水、無死角，垃圾桶應加蓋並經常清理。
4、清掃樓道、樓梯衛生時，做好安全提示，防止人員滑倒。
5、負責公用的燈具、電扇、空調的正常使用。
(二)、采購及存儲製度
1、熟悉業務，了解各類食品原料的名稱、特征、品質、產地、價格。
2、對供貨商必須索取營業執照、衛生許可證、食品檢驗合格證。
3、嚴格執行食品衛生法，絕不采購腐爛變質、摻假貨、價不符的商品，一旦發現及時退貨。
4、嚴守財經紀律，防止短缺、被竊事件的發生，遵守職業道德，不趁職務之便假公濟私、營私舞弊。
5、進貨後須經驗收人、收貨人認真驗收，做到手續清楚，結賬及時。
6、嚴把采購質量關，預防和杜絕病從口入。不得采購黴變、腐爛、蟲蛀、有毒、超過保質期的或衛生法禁止供應的其他食品，防止食物中毒。
7、嚴格執行食品衛生製度，對存放的各類食品實行“隔離”，以免串味、走味或變質。
8、食堂庫房要分類存放，整潔有序，防鼠防潮防蟑螂。
9、食品存放冰箱或冰櫃時間不得超過48小時，嚴禁將隔夜飯菜提供給員工和客戶。
二、衛生管理製度
1.桌、椅等基礎設施必須齊全完好，能滿足就餐職工人數最多時的就餐需要。
2.符合衛生標準要求，有職工食堂衛生許可證，工作人員按要求必須持健康證明上崗。
3、堅持每日清掃，保持食堂和餐廳的環境整潔。
4、工作人員要做好個人衛生，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡，勤洗換工作服，不得留長指甲、染指甲，工作時間不得佩戴戒指、手躅、耳環等。
5、工作時間必須穿戴白色工作服、工作帽，打菜人員不得用工作服或圍裙擦手、擦臉。
6、工作人員每半年進行一次健康檢查，體檢不合格者或患有不適合在食堂工作的疾病，本礦有權將其調離工作崗位。
7、做好防腐爛、防黴變、防止蚊蠅鼠害工作，保證飯菜衛生;餐具、儲藏室和廚房要定期進行徹底清潔和消毒處理，避免食物中毒和傳染病流行
四、就餐管理製度
1、員工就餐必須自覺排隊，不得插隊、替他人打飯，員工不得進入操作間打飯或動手拿取食物.
2、就餐人員必須按自己的.飯量盛飯，杜絕浪費現象。
3、食堂內要做到文明用餐，不得抽煙、隨地吐痰及大聲喧嘩。
4、就餐後，必須將自己碗中所剩飯菜殘渣倒入垃圾桶內，餐具放到食堂指定地點，不得堆放在桌麵上。
5、愛護食堂公物，公共物品不得隨便搬動或拿作它用，無故損壞食堂設備、餐具的，由本人照價賠償。
6、單位安排工作餐、招待餐，須填寫“申請單”，經有關部門領導批準後至少提前二小時通知食堂安排
五、安全製度
1、使用炊事器具或用具要嚴格遵守01manbetx 01manbetx 或操作說明書，防止02manbetx.com 發生。
2、嚴禁帶非工作人員進入廚房和保管室，易燃、易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外02manbetx.com 發生。
3、食堂工作人員下班前，要關好門窗，關閉電源開關，後勤管理人員要經常督促、檢查，做好防盜工作。
4、對各類可能引起的食物中毒必須引起高度重視，須建立食物中毒應急預案措施。
以上製度食堂工作人員和就餐員工務必認真遵照執行，後勤部將不定期進行檢查，如有不符合規定的，違者發現一次經濟處罰50—100元，對多次警告，屢勸不聽者，取消其在食堂就餐的資格。 防火管理 1、油炸食品時，鍋內食油嚴禁放得太滿，以防食油溢出遇明火燃燒。禁止使用食油幫助燃燒。
2、炒菜時，油溫不宜過高，防止食油自燃起火。
3、必須保持清潔，染有油汙的抹布、紙渣等雜物應及時消除，爐灶油垢要經常清除，以免火星飛散，引起火災。
4、炒菜時切勿隨便離開或分神處理其它事務或與人聊天。
5、油鍋起火時，立即用鍋蓋緊閉，使之缺氧而熄，鍋蓋不在時，就近用食鹽傾入，使火熄滅，並除去熱源，關閉爐火。
6、工作時切勿吸煙或隨便放置未熄煙頭。
7、廚房用燈具應使用防爆燈罩，電器使用過久，常會生熱起火，應注意檢修。
8、氣瓶放置應盡可能的遠離灶台和易發火星的位置，並存放於通風、太陽不能直射的地點，隨時檢查氣瓶開關和氣管，防止氣體泄露，引起起火、爆炸、氣體中毒事故的發生。
9、用電烹煮食物，應使用漏電保護裝置，須防水份燒幹起火，切勿多口插座同時使用多個電器或使用兩線移動式插座。
10、使用液化石油氣、煤氣和燃油爐灶時，室內不得離人，鍋、壺裝水不得太滿，防止水開溢出撲滅爐火，導致逸出的易燃氣體遇明火燃燒。
11、爐灶附近不得堆放可燃物。
12、禁止易燃氣體鋼瓶和燃料油箱接近火爐、暖氣等火源和熱源。
13、使用電熱器具，必須符合防火安全規定。室內內禁止存放易燃易爆物品。
14、易燃、易爆危險物品，例如酒精、汽油等，不可放置於爐具或電源插座附近，更不可靠近火源。
15、廚房用燈具應使用防爆燈罩，電器使用過久，常會生熱起火，應注意檢修。
16、氣瓶放置應盡可能的遠離灶台和易發火星的位置，並存放於通風、太陽不能直射的地點，隨時檢查氣瓶開關和氣管，防止氣體泄露，引起起火、爆炸、氣體中毒事故的發生。
17、用電烹煮食物，應使用漏電保護裝置，須防水份燒幹起火，切勿多口插座同時使用多個電器或使用兩線移動式插座。
職工澡堂管理製度
一、各部門職責
1、後勤部負責公共浴室日常性檢查監督工作、若發現問題對責任人進行考核通報。
2、保潔人員負責對浴室日常性的打掃、保障設備的齊全。
3、各科室、各外部單位人員遵守礦各項規章製度，服從後勤部的統一管理。
二、浴室開放時間
浴室：全天24小時
三、管理規定
1、患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病源攜帶者)、活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛生的疾病患者。
2、員工患呼吸道疾病(如感冒、咳嗽等)，病毒嚴重者。
3、澡堂的服務對象是礦全體職工;除批準外，其他外部單位人員一律禁止使用。
4、嚴禁在澡堂內嬉戲打鬧，自覺愛護公用設施，對故意損壞公共設施的，將對於被損害物品的加倍進行處罰，並考核所在部門負責人。
5、清潔人員在工作中愛護澡堂設施;節約水、電等資源;並進行日常巡查及時發現問題、解決問題。
6、維修人員對損壞潔具及時進行維修。
7、嚴禁患有各種傳染病者進入洗澡;嚴禁在浴室內洗衣服。
8、嚴禁更衣櫃內堆放雜物，保持幹淨衛生。
9、員工沐浴時要妥善保管好自己的衣物，嚴禁在更衣箱中存放現金及貴重物品，如有遺失概不負責。
四、保持澡堂內的環境衛生，保潔人員必須做到
1、按照公司、部門規定的時間上、下班，不遲到、不早退。
2、認真作好交接班記錄，檢查所管物品是否齊整、短缺。
3、每班作好貴賓室的服務工作。
4、每班保證浴池更衣箱的潔淨、衛生。
5、每天清潔澡堂前對室內提前開啟排風，保持室內空氣清新流通。
6、每次清潔後保持室內無汙物、無垃圾。
7、澡堂地麵無積水。
8、每周對浴室內各牆麵瓷片進行洗刷，保持潔淨無汙跡。
9、清潔人員及時對室內垃圾、汙物清理，及時清掃汙水。
10、浴室內外保持無蛛網、無痰跡。
11、按照規定時間開放、關閉浴池。
12、給高位水池房生火，嚴防水管凍裂。
13、做好更衣室的放火、防盜工作。
五、相關考核
1、在礦職工不予許帶外人到公共浴室洗澡，發現一次考核責任人200元，並考核部門負責人2分。
2、嚴禁在公共浴室亂扔雜物，應保持衛生的幹淨整潔，違者處罰200元。
3、不得惡意破壞公共浴室的設施，對故意損壞公共設施的，將按照被損害物品的雙倍進行處罰，並考核所在部門負責人。
4、保潔衛生每天嚴格按照後勤工作質量考核標準實行。
六、防火管理
1、禁止吸煙;嚴禁職工澡堂內吸煙，設置吸煙警示標誌，並配備專用的吸煙區。
2、防火隔離：職工澡堂與其他區域應進行有效的防火隔離。電氣線路、設備和燃氣管道等要符合安全標準要求。
3、日常巡查：加強對職工澡堂的日常巡查，檢查防火設施和消防器材的完好情況。及時發現問題並立即處理。
4、保持整潔：職工澡堂要保持幹淨整潔，定期清理廢紙、雜物。嚴禁在無防護措施的情況下存放易燃易爆物品。
5、定期檢修：對職工澡堂的建築、設備、設施和防火材料進行定期檢修，確保其正常運行和使用。
6、防火教育培訓：定期開展職工澡堂的防火教育培訓，提高職工的消防意識和應急逃生能力。
