王莊煤礦嚴抓夏季飲食管理 確保職工用餐安全

　　入夏以來，王莊煤礦嚴抓各食堂、餐廳衛生防疫工作，全方位落實食品安全管理措施，確保下井職工吃得安全放心，為礦井安全生產提供可靠保障。

　　該礦要求各職工餐廳、班中餐餐廳、井口福利餐廳等服務井下職工的就餐單位，要將黨史學習教育成果融入到安全生產月活動中，進一步強化安全意識，提高服務質量，從食材采購、到清洗、操作、售賣必須嚴格把關，食品采購一律通過正規渠道采購，嚴格索證製度，做好記錄，杜絕腐爛變質食材進入餐廳。針對夏季高溫食材不易儲存的問題，該礦還要求各食堂增加采購次數，盡量減少庫存，嚴格實行分類存放製度，避免交叉汙染。

　　同時，該礦後勤、安全、衛生防疫等部門還加大監督檢查力度，定期組織食品安全知識培訓，確保所有餐飲從業人員必須持證上崗，所穿戴的衣、帽、口罩必須幹淨整潔，所使用餐具嚴格執行“一洗、二涮、三衝、四消毒”程序，餐廳環境衛和操作間實行動態保潔，各種衛生防護措施安全有效。

　　此外，該礦還堅持食品留樣製度，確保所有入口飯菜有樣可驗，有據可查，全力保證井下職工放心健康用餐，服務安全生產。