刺梨情緣
清風拂麵，深深沉浸在刺梨茶的香甜裏，而與刺梨的邂逅，結緣於貴州獅溪鎮柏芷山。
那是第一次看見刺梨。晚飯後，與家人散步，所遇行人，手提一袋黃色小果，詢問下，才知道這個小果名叫刺梨，泡酒或泡水有解毒，健胃，消食、活血、化淤的功能。行人更是賣力的推銷，極力遊說這個刺梨的功效有好多，讓人很是懷疑，他是否是賣家的媒子。仔細瞧瞧袋內小果，約李子大小，全身長滿小肉刺，真不愧於它的名字——“刺梨”。好奇心驅使下，我百度了一下，原來刺梨是生長於貴州、鄂西山區、湘西、涼山、冕寧山區等地的天然野果，含豐富的維生素C，其維C含量是蘋果的500倍，獼猴桃的16倍，被譽為“維C之王”。其藥用價值很高，特別是刺梨富含超氧化物岐化酶，是國際公認具有抗衰、防癌作用的活性物質，在心血管、消化係統和各種腫瘤疾病防治方麵，應用十分廣泛。
看到刺梨如此多的功效，我們也按捺不住，詢問刺梨的炮製過程，心急火燎到市場選購了十幾斤，開始刺梨幹的製作。先將鮮果放在蛇皮袋裏，用腳輕輕揉搓袋子，碾搓掉刺梨的小肉刺，再傾倒出來，清洗幹淨，之後上刀具，去掉果蒂，再剖切刺梨，然後晾曬，待果肉打焉後，挖出裏麵的種子，再行晾曬，直至成幹品。看著簸箕裏辛苦的成果，捧一撮，淡淡的一股甜香，裹著陽光的味道縈繞鼻間，心間充斥滿滿的成就感。
貴州的山水賦予了刺梨獨特的靈性，述說著刺梨的故事。相傳三國時期，孟獲在雲貴邊界興義、安順一帶起兵造反，那裏經常瘴氣彌漫，瘟疫流行。諸葛亮率軍浩浩蕩蕩到達安順時，正逢當地雨季，因水土不服，大多數將士都病倒了。軍醫開藥口服，也未見絲毫好轉。後來，當地郎中送來刺梨酒，凡生病者每人一杯，眾軍士喝下此酒，疾患消除，並且功力大增，刺梨因此成為軍中聖品。
曆史上利用刺梨釀製刺梨酒的記載，最早始見於清道光十三年吳嵩梁在《還任黔西》的詩句：“新釀刺梨邀一醉，飽與香稻愧三年”。刺梨酒，用幹品泡製，一斤刺梨幹加一斤酒放二兩冰糖。搖晃著色澤澄紅、晶瑩剔透的自製刺梨酒，沉沁其香氣馥鬱中。當我們品嚐時，仿佛也能品味到這片土地的故事和曆史。
刺梨，承載著貴州大地的獨特韻味，自那以後，每年都續寫著刺梨情緣。
