“每當從井下上來，帶的疲憊的身軀來到餐廳就餐時，看到服務員一張張熱情的笑臉和可口的飯菜時，心裏感到由衷的幸福......。”綜采一隊員工王建國深有感觸地說。
走進該公司員工餐廳，窗明幾淨，幹淨、溫暖、舒適的環境與外麵寒冷幹燥的天氣形成鮮明對比，營養均衡、花樣繁多的美味佳肴和服務員熱情周到的服務，讓每一位員工的味蕾得到滿足。
麻家梁煤業公司員工大多數來自大同地區，遠離礦區本部，每天餐廳就餐人數達4000多人，飲食習慣不同，眾口難調，要做到就餐的每位員工都滿意很難。餐廳的工作質量直接關係到每一位員工身心健康，員工餐廳的工作壓力之大可以想象。餐廳的員工大多數是女員工，她們用不服輸的勁頭，在平凡崗位上不斷嚐試，把餐廳的衛生、環境、菜品都做的有聲有色，盡量讓每一位員工吃的安心，吃的舒心，受到員工們的一致點讚。
女工們大多數都是“80 後”甚至是“90 後”的年輕人，剛來餐廳的時候，有的飯不會做、衣服很少洗，在家仍然被父母寵著、慣著，而餐廳工作量大、工作標準高，再加上個別員工就餐時行為不文明，惡語傷人、隨地吐痰、亂扔亂放等現象時有發生，有些女工受不了委屈，有的哭鬧，有的要求調動，還有的甚至不幹了。餐廳的工作每天就是枯燥地洗洗刷刷，她們任勞任怨，暗暗下定決心，要幹就幹出個樣子，讓青春在平凡的崗位上閃光。她們充分利用業餘時間認真學習《餐飲服務食品安全操作規範》、《食品安全法》等相關法律法規規章，學習菜品的存儲、製作、售賣和留樣的相關注意事項，規範操作行為，提高自身的素質和服務水平。同時對所有的餐具嚴格堅持“一洗二刷三衝四消毒”的工作流程，時刻保持消毒櫃和洗碗機的清潔衛生。
在公司開展的“告別不文明行為、爭做文明員工”活動中，女工們處處以自己的文明行為去影響和感染就餐員工。收拾餐桌的時候，碗筷別碰到就餐員工，拖地的時候，千萬小心不影響員工就餐。下雨了，就站在門前溫馨提示員工:小心地滑，注意安全。有的員工腳沾滿了泥，就用小刷子在門口刷，用拖把在他們腳後托。如今就餐的員工的不文明行為不見了，餐廳變成了一個其樂融融的和諧家園。
如今，員工餐廳創新經營模式，優化人員配置，每天對食材采購、加工製作、餐具消毒等環節進行嚴格檢查，確保采購的食材新鮮。營養師和廚師兼顧南北方不同地域口味，每周對菜品進行精心調整，增設免費的湯類和調料區，滿足不同員工的口味偏好。同時，員工餐廳使用智能烹飪設備讓菜品受熱更均勻，大幅提升出餐速度。“餐廳的改變讓我們感受到了實實在在的關懷，工作起來更有幹勁 了。”員工餐廳形象的改變，讓員工感受到了企業的關懷，也為礦區的穩定發展凝聚了強大的向心力。(圖文 王二仔)
